董家湾重庆老火锅隶属于董家湾(天津)餐饮管理有限公司，是地道的重庆老火锅，坚持重庆老火锅的熬制工艺，以传承重庆老火锅文化为经营理念的餐饮企业，上等的牛油、辣椒、花椒等调料熬制出 麻、辣、鲜、香的特殊锅底，选用好的原辅材料，致力于打造不添加化学添加剂、色素的全绿色火锅，呈现麻辣鲜香的重庆本土老火锅味，自开业伊始即以新鲜的菜品，贴心热情的服务，专业的态度赢得盛誉，并被评为三钻级餐厅!
　　总体而言，火锅行业不仅是近几年餐饮发展快的业态之一，而且，在餐饮行业进入新世纪以来凄冷的寒冬背景下，受到的冲击小，可谓一枝独秀。
　　餐饮市场呈正增长的业态。火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体。正因为火锅业态的这种消费特征，使得其在餐饮业遭遇寒冬下得以一枝独秀。根据烹饪协会发布的百强统计数据来看，2013年餐饮百强中，火锅业态是平均单店实现目标、平均每平劳效、净率都正增长的业态，具有较强的能力。
　　火锅业态发展强劲。火锅业态生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够提高/增加产品的稳定性和一致性，相对其他的中餐形式更易于标准化，正是得益于火锅业态的标准化程度较高、易于复制的特点，使得火锅企业发展强劲。近几年的餐饮百强企业数据显示，在年度餐饮百强名单中，火锅企业保持其一贯的持续增长态势，即便受市场环境和政策环境影响，2013年餐饮行业进入新世纪以来凄冷的寒冬，火锅业态仍逆势增长。餐饮2013年度百强企业数据显示，2013年餐饮百强中火锅业态占据近1/3的席位，与2012年相比，火锅发展依然强劲，营业实现目标同比增长11.2%，占百强总营收的比重上升1.2个百分点，达到25.4%。

1、与总部取得联系，初步了解项目情况。
　　2、加盟商到总部进一步考察项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。
　　3、总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。
　　4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和提高/增加金等各项费用。
　　5、总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。
　　6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。
　　7、总部制定开业宣传推广方案。
　　8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。
　　9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。
　　10、总部配送首批物料，同时店内人员全都配备完整。
　　11、正式开业，总部跟踪关注，不断提出指导建议。

　　1.加盟商需要有一定的餐饮服务经验及管理能力，具备合格的敬业精神。
　　2.热爱“董家湾重庆老火锅”品牌，具有创业热情。
　　3.认同董家湾重庆老火锅加盟总部管理经理念，接受董家湾重庆老火锅加盟总部的管理和各项检查。
　　4.愿意参加董家湾重庆老火锅加盟总部的各项培新，遵守各项管理规定。
　　5.坚持科学发展观与时俱进，创立能干的团队合作精神。
　　6.具备一定的智慧之选能力和抗能力
　　7.可以全身心的投入连锁店经营管理之中。