湖北公安县地处古楚国要地，历史悠久，物产丰饶。在中华民族源远流长的饮食文化中，肉食占据了重要位置，《皇帝内经·素问·脏气法时论》中有“五畜为益”之说。古代帝王的肉食以牛、猪、羊为主，其中又以牛为珍贵，认为牛肉具有“充实、延寿去痛，滋润肌肤、缓解病痛”之结果，为肉中上品。在殷商时期，牛主要用于王室祭祀和王室成员宴飨。在西周时期分享用肉食还有法律规定，牛肉只能供王室成员享用。古楚人对牛肉更是情有独钟，烹制方式也是花样翻新。在《楚辞》中关于饮食部分就有“肥牛之腱、臑若芳些”的生动描述。公安为知名的百湖之县，境内河流纵横，大小湖泊星罗棋布；湖滩、草坡水草丰茂，为优佳的牧场。公安人的生活和劳作与牛息息相关，很早就有喂养水牛和食用牛肉的习俗。明代知名公安派作家袁中道就在《朝耕》一诗中，留下了“解轭唤大儿，牵牛食朝露”的诗句。 　　湖北东南醇清真牛肉食品有限公司董事长杨祖云几十年的摸索，总结出一套独特的牛肉烹制工艺和自有工艺，东南醇食品的牛肉火锅以其味道鲜美、浓郁，享誉八方.东南醇食品在荆州已有2家分店，店内环境温馨高雅，富丽堂皇的大厅，舒适淡雅的卡座，其菜品具有四大特点“专属自有工艺、秉承传统、手工烹炒、荆楚特色”，拥有公安牛肉独特自有工艺和烹饪技术，味道鲜美、醇厚、浓郁、营养丰富、有牛三鲜、红烧牛肉、牛杂、金管等品种，还有火锅系列、煲系列，其中东南醇牛肉火锅已成为一道荆楚特色美食，菜品口味独特，服务贴心舒适，是您亲朋好友聚会的优佳去处