2011年，东门七爷螺蛳粉在上海开了家店。
　　这个由柳州籍的80后海归留学生、媒体人、金融加盟商联合创立的品牌，在坚持传统的柳州螺蛳粉工艺基础上，强调原材料从柳州原产地精选采购，提高/增加每一碗粉的口感，力求让全国各地食客品尝到正宗、不错的柳州螺蛳粉。
　　经过5年的艰辛开拓，东门七爷在上海已先后开设了5家分店，各地食客纷至沓来。
　　与此同时，作为正宗的柳州仔，3位创始人致力于提高螺蛳粉在外地人心目中形象和定位，并进而为自己的故乡增光添彩。“螺蛳粉不是低档小吃，柳州也能出高端的珍品美食！”这句口号一直激励着公司的全体员工努力奋进，精益求精。
　　在这一目标的引路下，东门七爷品牌强调传统技艺与流行文化相结合，人情味与文艺风交相呼应，互联网思维的准确介入，对柳州螺蛳粉的产品内涵、店面形象、服务水准、品牌文化进行了全新的演绎，获得了市场的高度认可。
　　在拥有数百个品牌的预包装螺蛳粉市场上，诞生一个新品牌，并不是什么大事。然而东门七爷的出现，却注定会搅动这一池春水。
　　“要做就做好的！”这是东门七爷一直以来对自身的要求。因此，东门七爷对产品的细节有着近乎偏执的苛求。
　　针对预包装螺蛳市场上品牌众多、口味参差不齐、产品辨识度不高的现状，东门七爷在口味和用料上投入了巨大的资源，从项目立项到产品定型历时近半年。
　　在这段时间里，每一种汤料，每一包配菜，都经过了工艺上的多次改良，在食材的选取上也是精益求精，力求呈现一款与众不同的预包装螺蛳粉。

　　1、专业团队精心打造全新的经营方式，提高/增加了加盟商的区域优势，提升了加盟商产品口感的核心竞争力。
　　2、三种文化的交隔：传统民俗文化、健康饮食文化以及时尚精典文化，共同缔造了一种全新的消费理念-------既健康又营养；既美味又实惠。让加盟商把这三种文化演绎得淋离尽致，把它们的无穷魅力充分呈现。
　　3、实战营运经验的积累，让我们为加盟商的智慧之选保驾护航，减少了加盟商在起步时的爬摸滚打！
　　4、我们从工厂到东门七爷螺蛳粉到实体店、产品研发室，成立一条龙的产业链，东门七爷螺蛳粉主自研发生产而且，我们生产的含多项技术的石磨豆浆机只提供给我们加盟商使用，不对外销售。
　　5、几十上百种营养早餐与美味小吃产品的成功研发，让我们拥有强大的产品攻关与创立能力，这些相关的产品均手把手的成功复制给加盟商，可让加盟商拥有自己的一技之长，经营成功有扶持。
　　6、东门七爷螺蛳粉强大的市场营销团队，已成功辅导几百家加盟商走向成功，结合他们成功的经营经验，东门七爷螺蛳粉开发出了系统营销课程。
　　7、东门七爷螺蛳粉系列的多方面的培训，从技术到营销，从选址到装修，从服务到礼仪，从筹备到开业，从操作到管理，从发展到壮大，从单店到连锁，事无巨细，均必教学，全新的教学模式、教学理念、教学心态、教学流程、教学技能，提高/增加了加盟商从陌生到熟悉，从熟悉到精通，从精通到专业，从专业到，一步步走向成功。
　　8、几百家加盟商成功经营的选址经验，给予您科学的商圈调查与选址指导。同时，开业期间东门七爷螺蛳粉派出具有实战经验的技术与营销老师，共同协助加盟商。
　　9、每个市场/学校/街道/村庄/工业区内只设一家!充分提高/增加了加盟商市场的单独性！