丁老头零食炒货初建于1988年，其炒货店在蚌埠大街小巷随处可见，成长至今，这个本土成长起来的炒货品牌，也走出蚌埠，走出安徽，三百多家专卖店，覆盖华东七省一市。 　　丁老头零食炒货的成功，有其独到之处。从1988年起，在蚌埠乃至全国的炒货业都没有手工挑拣瓜子这道工序，买什么样的瓜子就炒什么样的货，而丁老头零食炒货，自首一天做炒货起，就开始手捡瓜子，将瓜子中扁、黄、次、不好嗑的全部去掉，确保粒粒饱满。这一道工序费时费力，也费成本，然而却获得了消费者的认可。正是把产品质量放在首一位，丁老头零食炒货才能不断发展不断收获。 　　进入上世纪90年代，丁老头零食炒货迎来了新的发展阶段，从摆地摊变为门面经营。到2003年，丁老头零食炒货从前店后坊式进入了专卖店模式。2004年8月，注册了“丁老头”商标。