冒菜起源于成都地区90年代末期，初是在农贸小区和摊位经营，近几年来冒菜经营模式已演变成以快餐店外卖形式！冒菜是用竹篓编制的帽兜在一锅鲜香的汤料中将各种菜品烫熟，盛入碗中加上一些调料即可食用，具有做法快捷、食用方便的特点，菜品更是不挑剔，荤素皆可选择！ 近年冒菜的叫法也发生了变化，有叫麻辣烫串串香的，也有叫碗装麻辣烫！不论叫法怎么变，冒菜的麻辣味道都始终深受广大消费者喜爱！

众所周知，冒菜好不好吃，汤料很重要。 “大家乐冒菜”在汤和底料的制作上苦心研究，研制出 红汤（麻辣）、白汤（清香）、卤味（鲜香） 等特色底汤。底汤以大骨熬制吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余种中草药为原料，真正使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，红汤辣而不燥，醇厚飘香；白汤香味浓厚、回味绵长；卤味味迷人，清新爽口。

现在，“大家乐冒菜”本着服务于更多创业者的前提，在实体店充分技术实践！制造/精制冒菜技术自有工艺以及代表老成都的经典味道，让更多创业的朋友在全国创造更多财富奇迹。将采用不加盟、不连锁的方式为广大小本创业者提供一条小本特色创业的快捷通道，故现在少许的成本费用及学费，任何积极的创业者，均可“大家乐冒菜”在多年老店中现场学习全套制造/精制制作技术，感受实体店沉淀多年产品技艺，学习多年经营所积累出的日常管理精髓。（体验常年如一日的不错经营氛围。这一切均在店中进行，均在真实经营过程中学习。均是创业者亲手操作，亲历每一环节。这一真实体验过程，学到全套核心冒菜制造/精制自有工艺，得到经营管理经验，您也必将成为又一个冒菜，从而启动自事的事业平台.）

1.特色制造/精制四川冒菜自有工艺的制作方法和详细配料。

2.在多年老店里尽情体验！学习到冒菜菜品加工基础技术更掌握不同菜品的处理技巧，轻松变幻出上百品新品。

3.掌握配碟的调味技巧，不同配碟的变化技巧。

4.在成熟的麻辣烫专卖店里实际体验和参与生产销售，更增加您的创业信心。直接获取和解读实体店的成功经验。完善的理念引导。配套的营销策略讲解。终身义务咨询和问题解决方案。

5.实体店培训费4800元，培训时间不受限制，免费食宿。

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