重庆达江餐饮文化有限公司成立于2005年，是一家集黑色食品种植业开发、鱼火锅连锁经营、纸业制造为一体的大型多元化餐饮企业。公司总部设在享有“美食之都”美誉的大都市重庆高新区智博中心。

重庆达江餐饮文化有限公司是集经营黑色食品、黑豆花鱼火锅连锁及黑色饮料生产、黑色食品种植为一体的大型餐饮经营企业。历经7年时间，现已发展成拥有2家直营店、40余家连锁店、技术研发中心、原料生产厂、种植基地的大型餐饮企业。

公司以“健康美食，惠及大众”为经营理念，走“黑色”文化特色餐饮品牌之路。旗下餐饮名店《“达江”黑豆花鱼》是健康食品文化和汤锅特色文化的很好结合。在吸取传统汤锅特色精华的基础上，以四十余味中药熬制成底料。黑豆花鱼具有营养、健康养生、美容、降低衰老速度、滋阴补肾等结果。

2006年，重庆“达江”餐饮文化有限公司旗下品牌《“达江”黑豆花鱼》和《“达江”黑竹笋香鸡》双双荣获重庆市火锅协会《重庆名火锅》、《重庆名菜》荣誉称号。

2006年，重庆市火锅协会吸收重庆达江餐饮文化有限公司为《理事单位》。

2008年，重庆达江餐饮文化有限公司成为重庆市永川区餐饮商会《副会长单位》。

2009年，《“达江”黑豆花鱼》荣获第四届重庆火锅美食文化节《名火锅》、《重庆名火锅》荣誉称号。

2010年，在第四届重庆（永川）国际茶文化旅游节《“达江”黑豆花鱼》、《“黑竹笋香鸡”》一举拿下《创立奖》和《金奖》两项大奖。

 在荣誉面前，达江人没有沾沾自喜，而是更努力开好每一家店，促进达江餐饮文化有限公司健康有序发展，让更多市民品尝到营养、健康、养生的黑色食品。 

公司以打造“黑色”餐饮文化先进品牌为宗旨，以“中华民族健康美食、惠及中华民族大众”为经营目标，以“达江黑豆花、开遍全”为创业愿景，从而创立了健康滋补汤锅品牌《“达江”黑豆花鱼》。《“达江”黑豆花鱼》在吸取传统汤锅特色精华的基础上，底料以四十六味中药熬制而成，是千年名人食客文化和汤锅特色文化结合的很好演绎，具有“营养、健康、养生、美容、降低衰老速度、滋阴补肾”等结果，也由此开创了“黑色”餐饮文化的新纪元。

面对已经取得的成功和荣誉，达江餐饮仍在不断求索。为了迎接充满机遇和挑战的明天，达江餐饮提出了 “创行业前沿企业，创行业优异企业，创百年品牌企业” 的新目标。目前已拥有直营、加盟店数十家，现已向全国打开加盟连锁经营的大门，让承载着长寿之舟的“黑色食品”健康滋补汤锅走向全，迈开兴“黑色菜品王国”的科技文化之路。