北京是的首都，也是历史上知名古都之一。它自春秋战国以来，一直是北方的军事重镇，先后有辽、金、元、明、清五个王朝在这里建都。由于在数百年的时间里，它是政治，经济、文化中心，汉、满、蒙、回各族人民大量在此定居。长期以来，这些民族的劳动人民所创造的烹饪艺术，在实践中互相交流，取长补短，逐渐发展成为本地风味和原山东风味构成的北京菜。
　　北京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华。明清两代，在北京经营饭店的主要是山东人，故山东菜在市面上居于主导地位。吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。
　　鼎香润北京菜馆，则就是地地道道的北京菜，在鼎香润中，很具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，也是鼎香润的名菜，很早的烤鸭店老便宜坊是明永乐十四年（公元1614年）从南京迁来的，说明它源出江南；但北京鸭是人工饲养的优合格品种，烤制上又有明炉、焖炉之别，故北京烤鸭已远非南京烤鸭所能比。涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。涮羊肉所用的配料丰富多样，味道鲜美，几乎是每个来鼎香润的客人必点菜肴。

　　1.鼎香润以严格的审核流程确保项目安全可靠，以多、广、全、精的项目集合满足加盟者的需求，历经数年为加盟者提供了贴心，完善，专业的服务，帮助有加盟者实现致富梦想，打造成功未来。
　　2.鼎香润是业内服务全、资源优、传播感觉佳的美食产品，致力于加盟连锁提供多方面的一站式服务，并且已发展成为业界专业为加盟者提供项目策划、项目包装、项目运营、项目宣传等多方面服务的综合性平台。
　　3.北京菜历史悠久，鼎香润品牌传承，具有合格的发展前程。
　　4.完善的运营体系，强大的前、中、后期指导团队持续不断的进行运营、售后培训支持。
　　5.实力雄厚的菜品研发团队，自主研发美食口味，川菜产品多样化、丰富化。
　　6.鼎香润致力于拉面行业的广告服务，为广大加盟者提供行业内的专业信息，为他们搭建很便捷的桥梁，让加盟者快速找到致富之路。