“鼎香米线”的特点在于，它不仅仅只是一碗粉，更有很多你意想不到的。营养价值高、操作简单,质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。