元朗盆菜
元朗盆菜
元朗盆菜
1万加盟费
5~10万投资额
1000家门店数
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主要产品:餐饮
公司名称:元朗盆菜总部
成立时间:2019-05-21
加盟区域:全国
经营方式:
投资人群:自由创业,在岗投资,现有公司增项,毕业生创业,不
加盟介绍 加盟优势 加盟流程
加盟介绍

    上海鼎烹餐饮管理有限公司是全国专业的轻餐饮连锁平台,旗下拥有众多知名连锁品牌:“元朗盆菜”、“屯门”茶档、“低调高手”鸡蛋仔、“TRDLO”欧陆轻食等。公司集餐饮连锁加盟、连锁管理、餐饮研发、餐饮设备制造、厨房用品销售等综合型企业。企业下设:餐饮连锁招商部、市场推广部、形象设计部、仓储物流部、产品研发中心、后勤服务扶持部等众多部门,为公司下属直营门店、特许加盟门店、区域代理商提供强劲有力的专业化市场服务,提高/增加旗下各个品牌健康稳定的发展。

  品牌故事:

            盆菜是香港元朗的饮食习俗,起源于南宋末年,有七百多年的历史,每逢喜庆节日,如新居入伙、祠堂或新年点灯,元朗的乡村必会举行盆菜宴。


  盆菜,这种源于元朗围村的传统菜式,一盆菜里可荟萃百菜百味,共冶一炉,基本原则是“和味”。过去,农村里有喜庆事,便在空旷的地方,配以木台木凳,以木炭加热,大家围着热烘烘的盆菜,一边品尝,一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜,盆菜就有了喜庆团聚的意义。

  近年来随着传统美食越来越受国人的青睐,央视“舌尖上的”专门对盆菜进行了专题报道。知名影星“周润发”先生60大寿选择到元朗吃传统盆菜庆祝,菜式丰富,吃尽围村美食。

  事实是,看似粗粗的盆菜,烹饪方法十分考究。精选鲍鱼,柱脯,海中虾,鱿鱼,蚝豉等多种上等食材,分别经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成。除了以上大补食材,盆菜还有鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料。将丰富的材料一层层叠进大盆之中,这道工序又叫“打盆”。

  通常将好易吸收肴汁的材料放在下面,上面的汁层层下渗,一层层吃下去,一层比一层美味。快吃完时,还可以把多余的肉料取出,加水作火锅底,灼些青菜或煮店粉面,尽享盆菜的精华。一盆好的盆菜,需要讲究的步骤实在太多了。一是火候,二是材料,好重要的是和你一起享用的人。鲜嫩的肉质,肥而不腻,汁液交融,味道馥郁而香浓,香汤美味,奇妙无穷。浓缩食物精华,荤素搭配、营养均衡,加之一群人团团围坐,岂不妙哉!

加盟优势

总部对加盟合作者的支持:

  一、选址、装修设计支持

  1、协助加盟合作者对所寻地址进行实地考察,对建筑物、商圈、顾客消费群等条件进行调查,评估其运营的可能性。?内容包括周边市场环境分析、客流量测算、广告宣传方式及营业额预估等数据。好大程度的扶持我们的加盟店的开店成功率。

  2、为确保品牌统一形象,茶餐厅的设计将由我方专业设计部门完成,并提供完整的设计图纸。?

  二、品牌形象支持

  1、外观形象:提供全套 “元朗盆菜”品牌形象VI设计、拥有本品牌知名商标使用权利。

  2、运营模式:专业运营团队提供全套经营管理经验与门店实际营销技巧。

  3、广告宣传:提供好的手市场信息和预测,品牌整体形象广告宣传支持。

  三、店铺经营培训支持

  1、技能培训,全部五星级酒店专业餐饮大师手把手,一对一指导,提高/增加高品质出品,好的产品才能提高/增加客人长期消费。

  2、门店营销培训,来自台湾的营销大师亲自授课,线上与线下营销双保险,提高/增加了堂食的营业额拉动,也让您的外卖平台消费量倍增。

  同时鼎烹餐饮培训中心还长期开设培训班,培训内容涵盖开设和经营“元朗盆菜”的基本运营知识,包括人员分配、设备维修保养、人事管理、市场促销、顾客与员工关系、食品采购、财务管理以及经营产所应用的特殊技巧程序、营业秘决、技术资料等全面体系。对于代理商,总部还有招商加盟方面的专业培训课程。

  四、新品研发扶持

  公司建立了专业的研发中心,专注于盆菜的研发和制作,本中心的技术核心人员,均有大型海鲜酒楼数十年以上的行业从业经验,有着丰富的理论和实践经验。

  五、后勤扶持支持

  1、核心汤汁的好的供应扶持,提高/增加产品口味的独一性。

  2、产品研发总部会根据不同的季节、假日、市场流行度,研发出各种各样的特色美食产品,将在好的时间免费将新品传授到每一个我们的加盟门店推广售卖。

  3、强大的市场运营部会依托例年来各个节假日营销数据,会将每年各个节假日的售卖促销活动精心策划好,让我们的门店没有一切后顾之忧,跟紧总部的节拍就好。

加盟流程

1, 项目咨询:电话了解项目经营理念、加盟制度、分析加盟优势

2, 实地考察:深入了解项目实力、确定项目、签订合同、缴纳前期合作费用

3, 找寻店铺:在经营所在地找寻合适店铺、商圈调查、评估分析、预测

4, 店铺签约:签订店铺租赁合同

5, 项目启动:确定尺寸、2个工作日出平面图、客户确定、7个工作日出效果图

6, 店铺施工:设计图验收、按设计方案请合作的施工队开始施工

7, 招聘员工:招好员工联系专属客户安排培训时间、学习好所有技能

8, 开业筹备:设备、原物料货品订购、付款、仓库发货,开业活动的策划

9, 试营业:总部指派开业导师上门指导,帮扶开业。

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