滇牛休闲食品选用好的科尔沁黄牛肉为原料，采用蒙古族古老的手工艺和独特的现代加工，工艺不经油炸、不添加任何防腐剂，以其独特的风味和极高的营养价值深得人们的青睐。滇牛休闲食品成为老少皆宜的休闲食品，是旅游、宴请、馈赠亲朋、贵宾的具有民族特色的优选佳品。 　　滇牛休闲食品公司采用草原不错鲜牛肉，加工流水线，将产品从选肉、除油，到低温腌制、风干、熟制、包装、高温灭菌等精细程序，经过后熟化工艺、多道检疫工序和全程质量追溯制度，将肉牛胴体内的乳酸在一定的温度、湿度、风速下分解成二氧化碳、水和酒精挥发，并在糖酵解作用下使肉质变嫩、变香。提高了牛肉食品的营养附加值，提升了肉质的韧劲，浓香。 　　滇牛休闲食品用料考究，选用内蒙古品质品种草原牛，在确定非孕、病、犊牛后，经阿訇屠宰，72小时排酸，精修冷冻部位滇牛休闲食品——大黄瓜条。在传统技术与现代科技手段有机结合下，形成了科学严谨的生产工艺：A料腌制，上架自然风干，酵化入味，绝非烘干、烤干、炸干；B料熏制，真空包装。 　　医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，牛肉干的作用，有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等更为好，每天食用50克至100克滇牛休闲食品可补充每天所需的营养元素，滇牛休闲食品集聚牛肉之精华，在休闲营养食品中独领特色。