北京定海神针冷锅串是一家以 冷锅串串为主要菜肴的餐馆，冷锅串串源自四川成都或乐山的汉族小吃，属于川菜系，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，把它放入制造自有工艺的锅里加工煮熟即可食用，美味可口，方便快捷。