倒回皮牛骨头是采用科学饮食方式，按照标准化、计量化、经过十几道加工工序，以24种中药按配制加工而成。是一种颇具特色的风味食品。倒回皮牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等，其味香、脆、麻，辣，回味无穷。制做时以取牛排骨的前端软排骨(俗称凤凰翅)为好，按加入各种中药材和调料，加温即成。工艺简单。本品食之有味、过瘾，香而不腻，让人恋恋不忘，久久回味。牛骨头干吃更是饮食文化的经典之作。 　　牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等，吃时口内嘣嘣直响，其味鲜、香、咸、辣，食之有味过瘾，香而不腻。加入骨头汤可作出人们特爱吃的牛肉粉面早餐或牛肉羊肉驴肉火锅，年利十万元以上。倒回皮牛骨头是采用科学饮食方式，按照标准化、计量化、经过十几道加工工序，以2４种中草药按独特配制加工而成。是一种颇具特色的风味食品。 　　倒回皮牛骨头表面一层红黄色的骨膜及软肋、脆杂等，其味香、脆、麻，辣，回味无穷。制做时以取牛排骨的前端软排骨（俗称凤凰翅）为优佳，加入各种中药材和调料，加温即成。工艺简单。本品食之有味、过瘾，香而不腻，让人恋恋不忘，久久回味。牛骨头干吃更是饮食文化的经典之作。 　　倒回皮牛骨头牛排口味独特 选用调料煨口，在酱汤基础上用牛骨高汤加入几十种调料烹制而成牛排酱，其酱质色泽金黄，香气浓郁。美味可口又经济实惠是鲁膳房特色牛排火锅的特点。 　　倒回皮牛骨头：酱汤红润、中正醇和、久煮不浑汤牛排肉质松软，软烂而不脱骨，肉香醇厚，酱香扑鼻，汤色红亮，微辣适中，鲜香而不油腻，引人食欲，常食可增加人体热量，提高抵抗力。