2010年大孩龙虾大孩龙虾正式进驻南京，历经数年的改革创立，大孩龙虾兼容并蓄，博采众长，吸收了中餐之精华，延续了传统龙虾之技艺，开创了酱香、蒜泥、清水、十三香四种口味，并以持续创立多种口味为宗旨，严格统一口感，从专业的角度出发，技术量化、自有工艺量化、管理量化、经营量化，确保美味，造就龙虾时尚。
　　大孩龙虾夏季以龙虾为主，冬季以螃蟹和地道的重庆火锅为主，从菜品的研发到食材的选购层层把关，对每一只龙虾严格挑选，确保龙虾品质。优雅的就餐环境，使大孩龙虾融入了大众消费的新时代，提升了龙虾的文化内涵。
　　大孩龙虾坚持“以诚经商，以诚兴店”的经营理念，拥有大批专业的厨师力量和物资配送中心，建立科学的库存管理系统，提高/增加材料的新鲜、及时、美味。大孩龙虾肩负着为顾客创造美味健康、超值快捷的用餐使命，打造出一种全新的模式，“堂食+外卖”双管齐下，快速启动市场。大孩龙虾用比中餐更高的标准要求产品品质，保持精益求精的品牌风格，从品质上赢得更多的忠实顾客。

　　大孩龙虾加盟优势多发展不用愁!大孩龙虾加盟优势：
　　1、制造/精制小龙虾底料、味料烹制而成，麻辣鲜香、回味无穷。
　　2、三十多种做法，专业虾蟹连锁(包括大孩、麻辣、椒盐、干煸、黄焖等做法)。
　　3、标准化操作流程，全国连锁店口味统一，具有强劲市场竞争力。
　　4、核心自有工艺交给加盟业主，让你安心。
　　5、全国虾蟹连锁智慧之选好品牌，共享品牌溢价。
　　6、技术人员上门培训，培训，实战实效。
　　7、一次性加盟费，免品牌使用费，免管理费。
　　8、百年难遇的市场机遇：开一家火一家。
　　9、大多数加盟店一年内都开了多家分店。
　　10、小投入、高实现目标，实现目标率达到500%多。
　　11、不定期的上门回访培训服务。
　　12、持续不断的新品研发服务。