太和板面于2012年创立于合肥，作为安徽省阜阳市太和县特色小吃，也叫做太和羊肉板面，这个名字的由来也很有形象，因为在制作的过程中，需要在案板上摔打，才由此得名。自从品牌创立之后，就致力于传统饮食文化的传承和发扬，也会不断的进取创立，自然能够给大家带来更多的美味和全新的用餐模式，开启了餐饮行业的新潮流。
　　在制作太和板面的时候对各种用料都十分讲究，搭配起来也很科学合理。面粉里面加入食盐然后放入水进行均匀搅拌，将面团和好之后，就做成一个个的小面棒，并将香油码好涂在上面。整个制作过程中都离不开拉和摔这两个动作，因此做出来的板面口感非常劲道，还特别的香，总会让人念念不忘垂涎三尺。
　　太和板面在2015年的时候被列入了太和县第四批县级非物质文化遗产名录，它凭着独特的风味在历史的长河中一直传承至今。其实它的味道之所以这么好，得得益于面和臊子，精选的上等好的面粉乃至各种食材，加上制造/精制自有工艺进行烹制，自然会让人们回味无穷，这也是它能够在市场上备受好评的原因。
　　制作臊子每一个工序和环节都有严格要求，主要原料为牛肉或羊肉，主要配料为八角、桂皮乃至辣椒和胡椒等，共有二十多种，经过不断的翻炒才能散发出香味。而且牛羊肉挑选的部位也有讲究，肥瘦需适中，还要切成方丁，像葡萄那么大就可以了。对工序和烹饪工艺都会特别注重细节，因此做出来的臊子会更胜一筹。
　　事实上太和板面的由来有着非常悠久的历史，相传欧在三国时期就已经出现雏形了。当时张飞在吃面的时候觉得太软不够劲道，于是厨师经过试验让面条做的更劲道一些，后来又加入了羊肉汤，还放入了很多的调料，口感大好，逐渐的开始广为流传，才有了今天的太和板面。品牌的发展也是对传统工艺不断改良创立的结果，真正为大家带来全新的味觉体验。

　　1、小项目成本低智慧之选起来更灵活，只需一家小店就能开个档口店，这对平民百姓来说能够轻松接受还不会存在智慧之选负担。总部合理定位让板面的价格非常实惠，由此大众百信都会经常光顾，若是在学校及办公楼附近开店，学生和上班族都是主要的顾客群体。而且总部会协助选址，并不会存在智慧之选的问题，给予的成本控制和优惠政策也很好。
　　2、经营这家小店是很简单的，智慧之选少没有负担，特色板面制作起来也简化了流程。总部提供培训之后，只需一台设备一些原料就能直接烹制快速上餐。它摒弃了传统厨房的弊端，没有大灶，也没有传统厨具，总部配送了先进设备之后，直接使用一个明档厨房就可以现场为大家透明操作，让消费者们合格享用，卫生整洁安全健康，还能让用餐更便捷。
　　3、当经营方式变的自由灵活之后，加盟商就不必担心经验欠缺的问题，毕竟它能够在总部的指导和扶持下做的更到位。管理方面有规范的模式，营销方面有创立的方式，运营方面还有成熟的体系，都能起到正确的引路作用。而且这些都会专业培训的方式传授给大家，这样就不会存在经营不善的问题了，更不会走弯路。
　　4、每个加盟店都有自己的区域范围，这也是总部为了避免各个店面出现恶性竞争而推出的政策。不仅能够给大家带来足够的利益扶持，还能独享商圈享受更多的优惠政策和大力扶持。在提供门店选址支持确定好店面的位置之后，也会统一店面形象，提供装修扶持，由此就能利用品牌的知名度和影响力，吸引更多消费者前来光顾。
　　5、店里推出的特色板面味道可口营养丰富，这与制造/精制工艺直接相关，研发的制造/精制自有工艺也会不断升级创立，让原有的菜品口味更出众，此时就能让大家更有口福了。提供的技术升级培训会让加盟店拥有更强的竞争力，在完善售后服务之后，还会有专人负责上门带店指导并提供设备的维修保养服务，轻松又省心。