得胜桥过桥米线高汤采集骨汤精华，配以较精简的独门中药香料和香料，运用制造/精制工艺，较大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻，入口清香，回味甘甜。得胜桥云南过桥米线 　　过桥米线砂锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味，味香浓醇不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又够味。过桥米线的汤料略改地方口感的局限性，在倡导绿色健康饮食的前提下，合理搭配，规范化操作，且简化传统的操作流程，使得学员更容易掌握学习过程，更准确的提高了汤的口感一致性。在味觉口感自然的前提下，使米线汤的“鲜”和“香”达到一个更高的台阶。 　　云南过桥米线的特点奇香：过桥米线高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和香料，运用制造/精制工艺，很大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。味醇：过桥米线砂锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又够味。营养：过桥米线富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健结果。赵师傅过桥米线中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还具有有助于调节体脂的作用。