加盟介绍
大钱龙虾创办于1999年，历经十八余年的发展，从一个家庭作坊式龙虾酒店走向了规范化，规模化的“大钱餐饮管理有限公司”，成为龙虾烧制行业的排头兵，大钱龙虾连锁企业创始人段友军并一跃成为本行业的领军人物。
大钱龙虾以独特的自有工艺和精湛的技艺烹制出的龙虾在国内外享有盛名。历届龙虾节的成功举办，大钱龙虾“国际龙虾节全国十大指定品牌店”、烹饪争霸赛名并获得“烹饪大师”称号，并蝉联国际龙虾节烹饪大赛金奖,并且大钱龙虾品牌已经成功获得了“江苏省着名商标”。
大钱龙虾注重企业品牌文化的发展，以品味、品质、品德三品精神为服务宗旨，发展成为规模较大的龙虾特色餐饮，拥有直营店多家，全国加盟连锁店四十余家。
大钱龙虾总部位于山水大道维桥工业开发区1号。欢迎国内外新老客户光临大钱龙虾，品地道味!
大钱龙虾调料自有工艺：
(1)辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。
(2)麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好，都能起到一定的感觉。
(3)浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高端次的烧烤。
(4)怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。
(5)滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补肾、益气补中，增强人体的免疫力。
