21世纪，烧烤之风盛行，尤以京城为甚。公司多年来致力于食品开发与研究，集合多位口碑营养师和美食家，从食谱及中医古籍甚至孤本中搜集整理出数百种烧烤自有工艺和技法，经多年的改进，近万人的品尝，公司推出的“大明小串”烧烤，因其价廉味香，营养健康而称道。 　　“大明小串”烧烤首先采用无烧烤专用设备，综合人饮食习惯，以“鲜、嫩、焦、香，麻、辣、滑、爽”为主要特色，采用汉堡店式的程序化管理，做到“一店有百味，百店同一味”，打造出以烧烤为主的中式快餐，儿童、妇女，草根、白领各个人见人爱。 　　“大明小串”整合西式快餐的标准化制作理论，开发出烧烤、小吃系列设备和工艺流程，变有烧烤为无烧烤，变随意烧烤为标准流程。其多变的味道符合更多人的口味，其简便的流程适合更多人掌握，其便利的设备适合各种人操作，一经推出，不仅深受各类食客的热爱，更受到全国各地创业者的追捧。 　　公司打造的大明小串烤吧、大明小串烤坊、大明小串烤场，以烧烤贯穿整个经营，从主菜到主食、汤食，一律使用烤制，创造出国内烧烤主题餐厅，一经推出，不仅勾起众多食客的食欲，也吸引了众多创业者的眼球，谱写着现今餐饮界的一个飞天神话！