米线，可以称为米粉，在有悠久的发展历史。米线是在云南进行的。知名的米线是云南。可以说，大多数云南人都更可能吃米线。大鼓米线是米线行业的知名品牌。它的前身是一个未命名的食肆，而这个食肆位于明代中期云南昆明，在鼓楼附近。那个时期的人们会在鼓楼击中大鼓，然后去未命名的食肆吃一碗米线。因此，现在大鼓米线的由来。

　　上海大鼓米线已有500多年的历史。五百年来，这种食物的起源是无止境的。由于它遵循传统的选料和生产过程的原则，因此好在原地使用好的大米，并且由该家族做出了知名家族和家族主人的名字。大鼓米线始终保持“煮汤不糊，骨头还煮，入口很清澈”的特殊品质。

　　我们严格执行ISO9001和HACCP质量和食品安控制项目，以从整个产业链的角度优化和改善质量和食品安全管理与控制能力。在原材料采购中，对所有供应商进行静态和动态的严格评估，以确保每批原材料均符合标准要求并从源头进行控制。标准的理化微生物，检验和测试系统以及批次检验机制可确保从根本上支持桶和大米的质量以及食品安全的质量。大中型冷藏和常温两用物流车，往返往返和加工供应基地以及星布国大鼓米线店为消费者提供新鲜，健康的食品。30,000平方米的高端原料加工基地确保了产品的质量。该基地采用先进的加工设备，形成一站式的冷冻，包装和冷藏系统，大程度地确保了原辅材料的安全，健康和营养。

　　大鼓米线的总部已将开发市场定位于国内高端食品和饮料市场。目前，它已在全国北京、广州、武汉和别的地区开设了分支机构。现在到总部有14个直销点。它以上海为中心，涵盖了全国乃至整个国的业务发展。

　　大鼓米线已经发展到今天，仍然遵守传统的米线生产工艺和选择标准。新鲜大米的选择由专业大师精心准备。大鼓米线已经并将继续保持生产标准和高质量，“汤没有糊，骨头还在煮，入口清晰可见”。

　　品牌优势：

　　● 6T实务管理

　　6T管理是为完善公司基础管理，细化各项工作，促进分店现场清洁、整齐、摆放的开展，提高各分店的主动和积极性，改善营业现场及店内外公共区域的环境卫生和有序性，进而提高工作效率，提升分店的整体营运管理水平。

　　餐厅系统化行政管理：值班系统，训练系统，财务系统，人事系统，排班系统。订货系统，维修系统，品控系统，清洁系统，收银管理。

　　先进的管理：搭建公司内网，建立平台，配合先进软件，实现财务，货品，人员的集中管理；CIS形象识别系统。

　　● 战略联盟

　　大鼓米线已与万达、银泰、、沃尔玛、华润万家、欧尚、吾悦广场、高鑫、太平洋等二十多个全国知名商业地产及商超形成战略联盟，为大鼓米线快速发展奠定了基础。 凭借大鼓米线在全国的品牌影响力和坚持提供高质量的美食赢得各大连锁超市的合作，共赢未来！

　　● 准确的品牌定位

　　为Mall而生，成为城市生活中心消费业态的标准配置。

　　所谓大鼓米线的轻、快之道，即：轻主食，快时尚。

　　大鼓米线致力于传统灌汤米线的标准化开发，在保持使之快速、标准地出品，以满足城市生活中心高速运作的饮食需求。

　　表面轻快地追求，内在乃是大鼓米线稳重的洞悉与选择，搭上城市化进程的发展快车，在Shopping mall消费业态大行其道的当下，获得好的发展平台！

　　● 熙熙攘攘皆为食来

　　大鼓米线门庭熙攘绝非是刻意安排的饥饿营销，其背后是大鼓对“快食尚”餐饮概念的准确定位与把握。 高峰期快速出品与翻台率是创业的硬扶持，亦体现大鼓米线健康合格。 这也将为大鼓米线品牌的持续发展奠定坚实基础。

　　● 后勤扶持，健全的物流配送体系

　　严格实施ISO9001和HACCP质量与食品安多方面管控工程，从全产业链视角优化和提升质量与食品安全管控能力。在原料采购中，严格对所有供应商进行静态和动态评估，确保每批次原料符合标准要求，从源头进行控制。标准的理化微生物，检验和化验体系，以及批次送检机制，使大鼓米线质量与食品安全品质控制得到根本提高/增加。 大中型冷藏、常温两用物流车，常年往返与加工供应基地及星布全国的大鼓米线餐厅，为消费者提供新鲜健康的美食产品。30000平米高等级原料加工基地为确保产品质量，基地采用圈内加工设备，形成冷冻、包装、冷藏一条龙，确保了原辅材料的健康与营养。

　　加盟优势：

　　明星代言（黄渤）；

　　一站式服务；

　　免费培训；

　　式厨房操作便利；

　　拥有众多合作伙伴；

　　专业的市场考察及店铺评估。

　　加盟流程：

　　1、了解我公司品牌

　　2、电话咨询，确认加盟条件

　　3、寻找合适店面位置

　　4、总部人员进行专业店面评估

　　5、签订加盟合同

　　6、设计师测量店面，出图纸

　　7、施工人员进行装修

　　8、同步加盟者进行专业培训

　　9、门店装修验收，人员考核

　　10、开业筹备

　　11、开业前证件办理

　　12、开业营运指导

　　13、装修支持：

　　总公司会为每位合作者量身订做，视面积大小及现场情形来制定好的装修方案，有专业设计师现场测量尺寸，与您沟通出装修图纸。在装修后也会派专人验收以确保施工质量。

　　14、设备支持：

　　设备视情形增减，包含：厨房大型设备、空调、收银员系统、桌椅等设备。

　　1、自我管理模式

　　加盟费用：合作费12万

　　加盟时间：5年

　　提高/增加金：2万

　　店面设计费：5万

　　管理费：5400优惠/年

　　店铺要求：≥70平米

　　装修费用：190优惠/平方

　　区域保护：北京，上海，广州，深圳市区无距离保护，北京，上海，广州，深圳郊区500米步行导航保护距离；其他城市繁华地段步行导航距离500米以内不会再加盟，其他区域步行导航距离1000米，同一个商圈不允许存在两家大鼓米线。

　　2、店铺托管模式

　　加盟费用：合作费12万

　　加盟时间：5年

　　提高/增加金：1万

　　店面设计费：5万

　　管理费：收取营业额的3%作为管理费，600优惠/月

　　店铺要求：≥70平米

　　装修费用：190优惠/平方

　　区域保护：北京，上海，广州，深圳市区无距离保护，北京，上海，广州，深圳郊区500米步行导航保护距离；其他城市繁华地段步行导航距离500米以内不会再加盟，其他区域步行导航距离1000米，同一个商圈不允许存在两家大鼓米线。

　　1、大鼓合作费多少？

　　答：大鼓合作有两种方式：a.自己合作自己管理；b.合作后公司托管.

　　①合作自己管理：合作费12万，提高/增加金5万，店面设计费：5万，管理费5400优惠/年，

　　②二种合作托管：合作费12万，提高/增加金：2万店面设计费：5万，管理费：营业额的3%作为管理费，不低于600优惠/月。

　　2、关于合作托管和自营是怎么执行的？

　　答：合作托管指合作商出资租店和装修、办证，剩余事情由公司营运负责营运，公司统一派出一名店长来进行店面人员招募筹备新店开业，后期营运管理人员培训发展，工资由合作商支付，每天的营业额存入公司指定账户，下个月25号对上个月的帐，扣出货款、员工工资、房租以及营业额额3%的管理费后，把剩余的钱打给合作商的账户。

　　合作自营指合作商出资租店和装修、办证，提前招募有快餐连锁经验的店长及管理组各一名，至少提前1个月到公司直营餐厅学习，招募至少10名员工至少在直营餐厅学习15天，岗位考试后上岗；餐厅每次在订单生成后时间将货款打入公司指定账户，餐厅每月产生的营业额是直接存入加盟上本人账户，实现目标支出直接加盟商。

　　3、开一家大鼓米线前期大概需要投入多少？

　　答：按80平方计算：

　　自营前期投入：合作费12万+提高/增加金2万+设计费用5万+管理费用5.4万+装修16万（装修可自行装修，需签约提高/增加书）+设备14.6万（厨房大型设备、空调、收银员系统、桌椅等设备）=55万

　　托管前期投入：

　　合作费12万+提高/增加金1万+设计费5万+管理费0（按月收取营业额3%）+装修16万（装修可自行装修，需签提高/增加书）+设备14.6万（厨房大型设备、空调、收银员系统、桌椅设备）=48.6万

　　4、大鼓餐厅建议多大面积合适？

　　答：建议面积在80至150平方米左右。

　　5、大鼓的产品经营多少？

　　答：65%以上，根据餐厅销售的产品结构和餐厅管理控制损耗有关。

　　6、订货需要收取物流费吗？多久配送一次？

　　答：送货费用的6%，上海区域一周两次；浙江地区一周一次；远地区一月2-4次。

　　7、合作区域有哪些？

　　面向全国合作。（位置、人流等因素需审核后可以签约。）

　　8、管理费是指什么？

　　答：营运督导和品控督导每个月到门店知道工作所发生的费用，以及平时对餐厅系统的维护等。

　　9、大鼓米线餐厅有多少家？

　　答：大鼓米线餐厅目前有200余家；加盟餐厅近120家。大鼓米线是从2015年年初至今，不足两年的时间，迅速发展起来。