大骨牛肉汤经过多年实践，吸收各派牛肉汤做法所长，迎合现代人口味，提炼出的牛肉汤的工艺。大骨牛肉汤及系列牛肉菜品自成一派，风味独树一帜，形成自己的品牌“大骨牛肉汤”，大骨牛肉汤致力于牛肉餐饮的传承、研发和推广，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，并依靠自身的管理运作体系，为顾客提供卫生、健康、营养的纯绿色食品。 　　牛肉汤高营养、高蛋白、低糖、低脂肪、低，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到结果，养生作用十分明显。大骨牛肉汤以黄牛为原料，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经结合传统工艺久经熬制而成，保留牛肉、牛骨自身营养价值、加上配料包含的十几种药材，常喝此汤可强体壮骨祛病延年。大骨牛肉汤汤人、味足醇厚、醇鲜可口，喝多不上火，嗓不干，再配以黄犇记特色全牛菜品，令人百吃不厌。男女老少、春夏秋冬、四季皆宜食用，配合日照特色大饼一起食用，更是令人回味无穷，受到大众消费者及食客的厚爱。 　　牛全身是宝，以牛为主要佐料的菜品更是深得消费者喜爱，具有消费群体广泛，上餐速度快、价格适合任何基层的消费者，人人消费的起的特点，市场空间大，客流量充足，回头客众多，发展潜力巨大。大骨牛肉汤自成一派，风味独树一帜，汤人、味足醇厚、醇鲜可口，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。男女老少、春夏秋冬、四季皆宜食用，配合制造的烧饼一起食用具有一定的淮杨特色，更是令人回味无穷，成为风靡大江南北的特色美食，受到大众消费者及食客的厚爱。