大棒骨一般意义上就是猪肉的小腿骨头，牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富，营养很高。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

　　棒骨作为高汤： 用来佐味的汤底，选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大；鸡骨汤汁清爽，但需要较多的量才能熬出好味道；鱼骨鲜美，但不易取得，且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊，主要是针对不同的特性，取其优点，如此方能熬出价廉的高汤；有了好高汤，再加入其它食材烹煮，滋味更鲜美，如日本拉面汤。

　　大棒骨这道菜在东北非常的流行并且长久；上桌时食客戴上一次性手套，一手把酒，一手握大骨头，吃得非常有风格。要选新鲜且棒骨的两手有肉的那种，咸香有味，颜色金黄有酱色；是一道好菜。

　　大棒骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。一根大棒骨，适合熬汤了，熬制时间越长味道越好，营养越高。棒骨破裂，骨髓流入汤里，满满的都是胶原蛋白。促进新陈代谢。

　　猪骨髓营养价值高。 是褒汤的必备佳品。如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。骨髓的优点是烹饪简单，并且容易控制补充量.给宝宝补钙非常重要，这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂，虽然有些广告中称其吸收率很高，但实际成效与期望值有一定差距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。众所周知骨髓还有造血的功能,古代就有(十滴血一滴精,十滴精一滴髓)的谚语,可以证实骨髓的营养价值。可佐餐食用，可滋阴补肾，填精补髓。

　　加盟优势

　　1、品牌优势

　　大棒骨品牌拥有全国性品牌口碑度，加盟商开店后可快速复制品牌运作的成功经验。

　　2、产品优势

　　总部拥有化研发团队，定期推出新品，免费给加盟商培训新品制作，更大程度上为加盟商带来更多利益。

　　3、技术优势

　　在技术上将先进的技术传授给每一位加盟商，更快程度上提高了效益。

　　4、培训优势

　　大棒骨总部将为加盟商提供新的产品技术及经营理念，不断提高加盟店的市场竞争力。

　　5、服务优势

　　大棒骨的服务系统是非常完善的，一站式的流水服务作业能够让消费者品味到个性化的舒适购物体验。

　　6、加盟优势

　　小加盟大实现目标，正是加盟大棒骨的代名词。如今大棒骨已经拥有多家加盟店，店店不错，加盟有特色。

　　7、选址装修优势

　　公司会根据你所在的区域店铺的所属的特性，进行不同的选址。并且总部会有统一的店面形象为加盟商提供终端形象，节省了加盟商装修设计的时间。

　　加盟流程

　　1、初步了解

　　详细浏览大棒骨加盟信息，可给我们留言或者直接与总部取得联系进行详细咨询。

　　2、实地调查

　　创业者进行市场调研、门店参观，确定加盟意向。

　　3、填写加盟申请表

　　加盟店提供个人的详细资料，填写加盟申请，并由大棒骨审核。

　　4、签订加盟合同

　　经双方共同商定，签定加盟协议书，确立大棒骨加盟合作关系。

　　5、选择门店

　　门店的选址对经营结果有重要影响，也是为慎重的关键环节，因此您在确定地址之前需要进行严格全面的考察，调研、同时也可邀请大棒骨人员给予堪店协助，选址确定后签署租赁合同。

　　6、装修施工

　　加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出人员到加盟店进行审察。

　　7、多方面培训

　　总部给予的系统培训和技术培训，提高/增加加盟商掌握开店的核心技能。

　　8、开业筹备

　　做好开业策划与宣传，公司也会指派相应人员进行现场指导，加盟商必须按总部培训要求进行店面布置和货品陈列，择日开业。

　　9、正式开业

　　一切开业活动筹备完善后，就在选定的开业日子里正式开业，宣布门店正式投入运营。

　　1、加盟大棒骨的创业者必须是可以独立承担民事责任的自然人或企业法人。

　　2、认同大棒骨品牌，具有合格的加盟心态和开拓意识。

　　3、要求创业者能够独立加盟一切的费用，并能承担一定的经营责任。

　　4、具有合法的经营场所，并符合各项法律规定。

　　5、服从“大棒骨”总部的管理，愿意和总部共同发展。

　　6、具有本行业管理经验能力,须有专人管理。

　　7、要具有承担正常商业的正确态度。