驴肉餐饮不错品牌

　　“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。主营特色驴肉包子、滋补驴骨汤以及酱驴肉、驴板肠等驴肉制品。

历史沉淀          做地道味

　　传承  历久弥新

　　驴肉的历史源远流长。据史志记载，起源于公元1696年，清朝圣祖康熙三十五年，距今已有三的历史，享有“天上龙肉，地上驴肉”之美誉 。

　　山东驴帮是生态驴肉的正宗继承者、驴帮驴肉鲜包品牌合法持有者。驴肉历史悠久，世代传承，具有鲜明的传统饮食文化底蕴，驴帮驴肉鲜包品牌经三的历史传承，核心的秘方选用独自研制的40多种名贵香料，和传统的加工制作工艺，精制而成。

　　驴肉包创造者 非物质文化遗产传承者

　　驴帮驴肉鲜包，驴肉餐饮创造者，非物质文化遗产制作技艺传统经典美食，纯真驴肉，味蕾体验，食材与传统技艺的结合。

　　驴帮驴肉鲜包精选面粉与馅料，采用独特自有工艺与工艺，对具有两千年历史的中华传统之美食——包子进行大胆创立，借鉴众家之长，将传统工艺精华和现代科技相融合，加以科学口味调配技术进行内馅调制，在自有工艺、选料、制作、外型、口感和工艺等进行多方面地大胆改革与创立，使包子更符合现代人的口感，藉此形成驴帮驴肉鲜包独特的品牌核心竞争力，让消费者从众多的包子中找到全新的感觉。

　　尤其经典酱肉驴肉包选料考究，调味独到，制作精细，品种丰富，口味独特，特色驴肉包产品涵盖鲜汁驴肉包、虾仁驴肉包、竹笋驴肉包、白菜驴肉包、胡萝卜鲜肉包、海带素菜包等系列产品；在此基础上，驴帮驴肉鲜包还精心研制了酱肉系列，以其风味而迅速引起市场轰动，产品涵盖酱驴肉、酱驴肚、驴板肠、酱驴鞭、酱驴肝、酱驴腩、酱驴条等系列产品。

　　生态真驴肉  传世好味道

　　真驴肉 没有猪肉的肥腻 没有羊肉的膻味  比牛肉纤维更细

　　驴肉与其它肉制品比更安全健康，牛肉、羊肉、猪肉很大部分含有，鸡肉、鸭肉、鱼肉很大部分含有激素，而驴肉无任何激素，更不含，无任何传染病，是，富含高蛋白、低脂肪并有丰富微量元素的健康食品。所以古代有“天上龙肉，地上驴肉”之说。

　　少见的驴肉，健康绿色的理念，营养美味的同时还兼具强身健体结果，符合现代人对餐饮店要求。

　　行业智慧之选优势凸显

　　驴肉行业集中度分析：驴肉行业分布极为不均，主要集中在山东、河北的部分地区，在还有大块区域空白，即使有也鲜有成规模的驴肉企业，还有巨大的驴肉市场有待开发！

　　肉制品餐饮企业分析：正因为民以食为天，所以食品行业做大的很多，甚至过百亿的企业就有不少，既有猪肉类餐饮企业，也有鸡肉、鸭肉类的餐饮企业还有很多牛肉、羊肉类餐饮企业，但是驴肉类餐饮企业至今还没有坐上很大规模的，这就是我们行业的机会！这正说明我们驴肉企业有着潜在的，巨大的发展空间！

　　以上种种情况的分析说明：

　　驴肉餐饮行业正迎来了巨大的商业机会！

　　经营优势

　　驴帮驴肉鲜包“瞅准”2大机会。

　　①驴肉的价值被认可，市场需求大。

　　②市场假驴肉很多，真驴肉的缺口挺大。进军“红利期已过，但一直是刚需”的餐饮市场。

　　山东驴帮联合今年全面启动养驴扶贫工程，利用两年的时间打造200万头养驴基地，项目被扶贫办列入重点准确扶贫项目。同时，山东驴帮联合肉类研究中心成立驴肉营养科学研究院，国内肉类食品研究入驻，展开多方面驴肉制品研发。山东驴帮在驴肉行业的垄断地位已经初步显现。

　　知名度

　　作为公众心目中餐饮界的 ，山东驴帮旗下的驴帮驴肉鲜包、驴帮火锅本身就是品牌，品牌优势凸显，降低市场消费的认知成本。

　　成熟市场

　　跨过独自摸索倍受艰难的过程，开业就面对的是品牌培育成熟的市场。

　　文化底蕴

　　文化底蕴 “克隆”总部企业文化，使驴帮驴肉鲜包店进入市场就拥有深厚的文化底蕴，很快就能适应新的消费观念。

　　管理模式

　　直接运用总部的成功经验和规范的科学管理模式。

　　解决传统餐饮问题

　　产品创立快→解决产品老化问题

　　模式复制强→解决餐饮“0”经验创业

　　操作流程化→解决依赖大厨操作问题

　　直供核心料→解决口味难稳定问题

　　驴帮驴肉鲜包，为包子代言！

　　南北“通”吃！13亿消费空间 尽收囊中

　　根据“南甜北咸、西辣东鲜”的饮食习惯，驴帮驴肉鲜包成功推出5大系列5大系列30款菜品，使之更好的适应大江南北的口味

　　7days

　　无需自行炒制

　　菜品制作简单

　　7天即可学会

　　少

　　无需厨师、人员配备少

　　6人\店即可正常运行

　　工资成本省了一大笔

　　简

　　餐饮制作简单

　　无炒制、无油

　　80%食材好准备

　　合作伙伴负责20%，经营轻松

　　香浓厨房 告别油

　　终结了传统中餐厨房始终油腻四溢的尴尬局面

　　驴帮驴肉鲜包餐厅所有美味的烹饪爆炒均可以使用电器进行

　　快

　　出餐速度快

　　翻台速度快

　　设备、食材、流程全部优化，出餐速度快

　　平均15分钟出300-600个包子

　　座位、餐具、口味优化，顾客吃的快

　　平均每15分钟翻一次台

　　标题：入股山东驴帮 3年内将智慧之选10亿建3000家餐厅

　　股份有限公司与山东驴帮餐饮管理有限公司签署了战略合作协议暨收购山东驴帮10%股份！

　　天上龙肉地下驴肉，这是人普遍认知 认知是的商业资源，一旦开发利用好 完全可以将驴肉餐饮做大做强。

　　秦总表示，依托已经建成的20个养驴产业基地，凭借山东驴帮这支能打能拼经验丰富的团队，加上民生银行等各方金融资本的支持

　　未来三年内，山东驴帮必将成为餐饮界的知名品牌，成为的驴肉加工生产基地。

　　民生银行济南分行、股份有限公司、山东驴帮餐饮管理有限公司签署了注资1.8亿元，成立餐饮产业基金协议书

　　中通客车与山东驴帮签署战略合作协议

　　致力餐车扶贫工程

　　地 道 百 年 技 艺        品 牌 有 口 皆 碑

　　真地道品质   从源头控制质量

　　5重安全扶持  严把质量每1关

　　1.原料采购扶持

　　坚决按《食品安全法》的采购原则操作，所有原材料都具有许可证和产品合格文件及相光部门的检验报告，所有原材料供货商具有相应资质和条件。所有驴肉食品原料均由直供，实施原料溯源体系，提高/增加产品质量可追溯、和安全；目前，总智慧之选1亿元的驴肉加工基地已经进入规划设计阶段。

　　2.质量检测扶持

　　建立了规范的检验室，有专业人员进行原材料的抽样检测，产品检测，标本留样，特别是连锁化经营之后，山东驴帮建了专门的配送基地,所有原材料进入基地前，必须有检疫说明，送货人需要有健康证，车辆必须每天消毒，才可以进基地,每天每批都需要检测。

　　3.物流体系扶持

　　配了冷藏车，确保全程冷链配送，减少污染，扶持产品的质量和安全。

　　4.出品品质提高/增加

　　门店采用传统工艺发酵，手工现场制作，确保产品的新鲜可口，健康安全。

　　5.严格准确的制作标准

　　驴帮驴肉鲜包招牌驴肉包的特点在于对传统制作工艺的一脉相承，追求对老口味的不懈坚持。驴帮驴肉鲜包之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其的产品品质。从原料产地、馅心调料配比、打馅手法、包子外观、包子重量、上蒸车时间等都有严格要求。