曹张手推馄饨在借鉴老店的馄饨自有工艺的基础上，参考国人的口味习惯，研制成多种适合南北方的口味的自有工艺，使制作出的馄饨美味十足，香飘十里。其中馄饨面的制作十分讲究。无论是馄饨的大小、色泽、口感，面的嚼劲（俗称“咬口”）、生熟的程度、汤的浓淡均要配合得宜。特别是如何把面煮得刚熟，弹牙而爽，需要不少技巧。曹张手推馄饨积累了自己的自有工艺。 　　曹张手推馄饨的馅，油和肥肉所占的比例很少，煮着吃，更有益健康。馄饨馅的肉、菜比例要恰当，为1：1或1：0.5。每盒纯肉曹张手推馄饨的热量为420大卡，含有蔬菜的馄饨热量更低。即使天天吃，也不会发胖，非常符合有助于调节体脂人士的要求。 　　曹张手推馄饨的公司致力于不断挖掘众多小吃，推广港式美食，这样的馄饨小食经过了公司科研人员对于大论餐饮人的就餐习惯进行反复对比实验和品尝之后，让馄饨更加契合人们就餐习惯，适合大陆南北东西不同区域人的口味需求，竞争有特色。