嵊州小笼包因讲究质感“皮薄馅多，韧滑有弹性”、观感“收口留孔，形似鲤鱼嘴”和味感“葱香肉鲜，饱满有嚼劲”，深受当地人的喜爱。上世纪初嵊州人陈东生对小笼包进行改良，并在当时的市心街开了家小笼包店。历经多年的发展，嵊州小笼包随着天南地北闯世界的嵊州人在全国各地“四处开花”，甚至走向了全世界，在世界各地落地生根、开花结果。其色香味俱全，为男女老少食用佳品，做法考究，独到，是非常有名的一道特色小吃。 　　嵊州小笼包在许多地方打的招牌是“杭州小笼包”。嵊州人担心“嵊”字太生僻，很多人不认识，而“上有天堂，下有苏杭”的杭州却广为人知，为招揽顾客，便采用了“杭州小笼包”的招牌。没想到这个招牌还真引来了食客，由此在外闯荡的嵊州同乡便将错就错，之后都将店名命名为“杭州小笼包”，因此，“杭州小笼包”就成了“嵊州小笼包”代名词。将上好的隔心肉剁成碎末；猪骨熬汤，用猪骨头汤来配鲜肉；加葱末、糖、酱油、生抽、料酒、盐与肉馅等搅拌均匀备用；面团按扁，擀成中间厚周围薄的皮子；放入肉馅，沿边将皮提捏折褶，中间留鱼嘴状小口(可见到馅心)即可收口捏拢；放入蒸笼，开水上锅旺火蒸5-8分钟出笼。 　　嵊州小笼包馅，包括盛有新鲜和香浓汤的大嵊州小笼包，每口都是美味的，每一种都能使人感到高兴。而传统嵊州小笼包正等着您来发现！作为传统食品，嵊州小笼包是老百姓的主食之一，从老年人到儿童，从时髦的白领到普通的工资，不同的年龄，不同的消费者。珍珠嵊州小笼包的成功合作者可以获得总部的技术支持，享受大多数消费者认可的技术成果，并统一的物料分配产品质量的稳定性，赢得消费者的信任。珍珠嵊州小笼包总部为合作商店量身定制了建设计划并协助实施，并向合作伙伴传授如何从事餐饮业务的经验，使其成为受益者。合作伙伴依靠总部成功的运营模式来其职业的更快发展。