重庆小天鹅酒店是我国民族餐饮连锁品牌，重庆小天鹅酒店火锅创立于1982年，创始人是廖长光先生与何永智女士伉俪。藉由“把特色美食与健康快乐带给世界”的使命感，经过36年的发展，截止2017年12月，重庆小天鹅酒店火锅在全国已经拥有近三百家直营门店及加盟店，是目前入驻国内购物中心、百货、商业较多的重庆火锅品牌。来自重庆的重庆小天鹅酒店火锅是我国经典具有创立能力的餐饮品牌之一，她以“调出来的美味”为产品理念，以“吃好了再来”为服务理念，全面诠释重庆火锅特别的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。 　　重庆小天鹅酒店辣椒基地位于我国辣椒之乡——重庆石柱。由农业产业化实力企业重庆重庆小天鹅酒店百福食品加工配送火锅底料。占地面积40亩，建筑面积14000平方米，厂房建筑面积9800平方米，总智慧之选4500万元，注册资金1200万元，在全国火锅调味料企业中位居前几位。 　　重庆小天鹅酒店火锅抓住健康的源头，精选食材，建辣椒基地，标准化配送，将健康真正送到消费者的餐桌上。重庆小天鹅酒店火锅制造与时俱进的健康与快乐，确保食品安全，呵护每一位消费者的健康。与此同时，不断优化的就餐环境，为快乐的心境再增一分惬意。重庆火锅又称麻辣火锅，它的形成与重庆特定的地理环境有密切的关系。重庆潮湿多阴，易患关节风湿类病。故巴人嗜辣喜麻，以食补阳，蔚然成风。重庆小天鹅酒店火锅传承正宗的麻辣鲜香重庆口味，每一份重庆小天鹅酒店火锅，都是对正宗麻辣火锅的传递与致敬。