鸡是继火锅、小面之后，美食之都的第三张餐饮名片。李子坝鸡是鸡菜品的推广者和再推广者。 　　1981年，李子坝鸡的传承人和重新发明人舒冠尘师傅出生在酉阳一个处于深山的村落。土家苗寨里，漫山遍野奔跑的鸡、 　　各种上乘香料，成为当地山民烹制美味的不二选择。舒冠尘的父母因为好于美味，又勤于动手，传承祖辈土方炒制的鸡肉远近闻名。