火锅流传了上千年，锅底沸腾了上千年，行情也不错了上千年。火锅生命力为何如此坚韧？为何任何时期改革都没能成为火锅传承发展的阻碍，究其原因还是因为重庆火锅多样性、包容性、独特性等特点。这些都意味着，未来火锅行业将发展越来越好。

据数据统计显示：我国火锅餐饮市场总实现目标，由2014年3167亿元增长至2017年4362亿元，复合年增长率为8.3%。火锅餐饮受益于其可扩张性与高度标准化的独特业务模式，预期在2020年实现目标增加至5843亿元。从数据上来看，火锅市场非常广阔，但是为何很多新开业火锅加盟店却做死了？

究其原因，导致这一结果的原因：1、供大于求；2、同质化严重；3、同一品牌不同区域存在口味偏差；4低价竞争。那么，如何改变开火锅加盟店失败这一现象呢？重庆港九码头老火锅作为全国火热的火锅加盟品牌，以十余年全国400余家加盟店，开店存活率高达95%的经营经验，来为大家分析如何开火锅加盟店才能成功。

1、味道是火锅的本质

火锅讲究锅底、环境、服务以及跨界服务等综合因素，但归根结底，重要的还是味道。重庆港九码头老火锅总部统一为全国加盟店配送底料、配料，提高/增加全国加盟店口味统一标准化。

2、创立火锅才能得到发展

火锅菜品加工工艺相对简单，容易复制。只要市场上出现一款畅销菜品，很快就被其他店模仿，却没有想过在原料和工艺上对菜品进行创立。每一款菜品都存在生命周期。重庆港九码头老火锅总部每月都会涉及几款新品，以供大众消费多样选择。

3、迷信老品牌，认为加盟老品牌就有扶持

很多加盟商认为加盟老品牌后期经营就一定会有扶持，殊不知，花费了大量加盟费用，后期管理一旦出现纰漏，就会面临关门。重庆港九码头老火锅虽然是2006年出来的品牌，没有很多老品牌悠久的历史，但是能在短时间内发展出400家加盟店，就是因为总部标准化管理模式，让加盟店轻松就能运作。

4、产品、人群定位要明确

人群定位是产品定位基础。首先，要确定消费人群，才能对产品、店内装修等定位。加盟重庆港九码头老火锅，总部会根据加盟店所在地人均消费水平、消费喜好等，为加盟商对产品定位、装修风格等提供建议方案。

重庆港九码头老火锅作为火锅加盟知名品牌，在十余年间发展出400多家加盟店，每一家加盟店按照总部指导，翻台率高达200%。要想加盟重庆火锅店生意好，选择品牌时非常关键。了解更多重庆火锅加盟店经营管理信息，可持续关注、搜索“重庆港九码头老火锅”或致电咨询，24小时竭诚为您服务。