港九码头老火锅
投资额:10~20万
重庆本地人吃的火锅,原汁原味可以不用油碟的锅底,安排!
10/19 14:55 来自 
神州加盟网
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这家重庆港九码头老火锅店很善变

锅底的味道由食材决定

素菜随季节而改变

和它们搭的不是香油碟

而且很多菜品都没见过


这家火锅店,香油碟不是主打!

早早赶来,终于不用等就能坐下开吃!

兴奋之余,却发现头一次来的小伙伴

直接拿起了香油碟,小编满脸嫌弃


因为小编更推荐它家的原汤碟

这种隐藏吃法也是重口味老食客喜爱的

但不太能吃辣的宝宝…还是香油碟吧!


锅底由老板前后调整了数十次研制而成

和别家不一样的是

它是根据食材进行调味的

在味道上更注重体现食材的本味


牛油醇厚而不燥

10余种精制香料的调和下

香味更有层次,口感温和

老板80多岁的母亲在这也是直接吃的原汤碟!

在原汤锅底的加持下

不管烫什么菜都能风味UP

吃过之后,你会来谢我


每桌必点的菜!

这些菜每天要上桌300次

每桌都是全套来一份

它家锅底就是为了吃它们而准备的


- 一年卖出5w份 -

特色牛排

全部是当天屠宰场直送

牛排完全不加腌制

保留牛肉的鲜味

再清水熬煮5小时

连筋处耙的像果冻

肉肉变得特别软嫩、细腻!


上桌后再放入锅中煮个10分钟就能吃了

牛排肉质十分饱满

一块就能塞满整个口腔

牙齿还没有用力肉肉便轻松脱骨!


醇厚汁水在唇齿间流淌

即便锅底已经很香浓

也完全掩盖不住牛肉的本味

淡淡乳香带着回甜在喉咙打转


-  脆到牙齿打颤 -

 水牛毛肚

精选水牛毛肚

下锅烫煮为微微卷起即可放入口中

表面小绒毛在口腔内摩擦

每一次咀嚼都有汁水溢出,生脆无比


- 90%都是肉 -

午餐肉

讲真,只要吃过它家的午餐肉

真的很难再对其他的地方的午餐肉心动了


平时50%猪肉+50%淀粉的午餐肉已经良心了

而它家的午餐肉猪肉含量达到了90%!


还能明显嚼到瘦肉颗粒

口感紧实而Q弹,浓浓咸香满嘴跑!


- 薄切版牛排 -

八秒牛肉

用西餐店的上等牛排肉

薄切使其软嫩加倍

下锅8秒便是食用的好时机!


牛肉的本味和黑胡椒的辛香味糅合在一起

再在香油里打一个滚

一整片牛肉撕扯入口

牙齿快被这一口鲜嫩融化掉!


糟醉元宵 & 红糖馒头

然后每人再来点小吃收尾

馒头里能嚼到少许瓜子仁

是儿时喜欢的淡淡甜味

不管冬天是夏天,都是不错的选择~


虽然港九码头老火锅名气已经很大了

但老板依旧在不断提升

寻找更好的食材

为消费者带来更好的美食体验

美食地址:重庆渝中区观音岩人行天桥旁

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