大队长主题火锅是重庆以红色文化为主题的火锅，排队吃火锅已经成为一种习惯。“同志你好，欢迎下乡!”当穿着绿军装、带着红袖章的服务员引路客人走进大队长主题火锅店时，五角星、老照片、高板凳、红色题材墙绘等具有匠心的红色文化装修让人仿佛穿越回了那个热血热情的年代。随处可见的语录、荡气回肠的向前进手势彰显了红色岁月的印记。消费者一边品尝鲜香麻辣的主题火锅，一边欣赏革新红色舞蹈，“让年轻人了解一段历史，让老年人回忆一段时光”。