重庆人在吃火锅时大多是吃红汤，但很多外地消费者更加注重清汤口味，吃重庆火锅也多选择鸳鸯锅，鸳鸯锅里比较常见的有药膳汤、菌汤、酸萝卜汤、鹅掌汤、三鲜汤。吃麻吃辣了不妨喝上一碗经过细炖慢熬的滋补清汤。重庆十七门火锅的各类清汤都是由各类食材精心熬制而成，拒绝添加、拒绝勾兑，提高/增加原滋原味，滋补养生。

重庆十七门火锅在全国各地发展加盟店，充分了解各地消费者口味偏好，在重庆火锅本味基础上调制出适合不同人群的重庆火锅口味，提高/增加重庆火锅味道正宗又贴合当地市场需求，对重庆十七门火锅来说，味道就是根本生产力，只有在提高/增加味道的前提下才有更多发展可能，装修再好也无法弥补口味的欠缺。

要开好火锅店味道是根本扶持，但与此同时在装修上也要下功夫，但是一定要在味道得到认可的前提下对装修进行提升。重庆十七门火锅属于重庆老火锅，但所谓的“老”单单是指味道与文化，我们更加提倡的是能用创立的装修与十七门火锅文化相结合。重庆十七门火锅欢迎各位随时电话咨询。