钵钵鸡来源于四川的农村，已有 22年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱， 钵钵鸡食用方便，而且味道特色鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃，钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
　　二．串门乐山钵钵鸡特点： 1.钵钵鸡味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长！是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范，亦是餐饮潮流的代表之作。 2.经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，快捷味美。 3. 食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠 4. 菜品多元化，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前作好，无需库存的的压力，天天保持新鲜。

　　1、市场定位：智慧之选小、启动快、成本低、实现目标高，是串门乐山钵钵鸡加盟店始终如一的目标，是实践说明 经济的快速致富实体。串门乐山钵钵鸡加盟店既可外买，又可座店经营，大众化消费，目标顾客主要锁定流动群体，顾客买了就走，边走边吃，是招徕新顾客 的活广告，是近年来中小智慧之选者小本创富的 佳选择。
　　2、店铺选址：繁华闹市、商业区或步行街临街小店、商场、超市专柜、大学、中小学校园或附近、娱乐城、歌厅、酒吧、车站、码头、机场等地、游乐园、公园、影视城、大中行居民区均可。经营面积5—15平米，智慧之选极小，极低，从容应对市场竞争。