车记碳烤肥牛是集肉牛饲养、产品加工、产品销售、餐饮连锁、咨询管理等为一体的知名品牌。精选的山东黄牛品种，经中科院培育开发，众长，使用当前世界上先进的屠宰冷藏技术及设备，运用国际上较的排酸技术，生产出肉质鲜嫩、品质的牛肉食品。选料考究，加工精细，更讲究营养结构的合理搭配，产品造型美观别致，观之色彩红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香、回味无穷，做到既可养眼怡情，又可大饱口福。 　　车记碳烤肥牛将中华传统涮食文化与现代科学养生有机相结合，产品品味独到，调料科学搭配，菜品精雕细琢，倡导绿色健康的饮食文化新理念，开创现代餐饮思维新天地。 　　车记碳烤肥牛‘养生汤锅’坚持“绿色无公害，一次性”的选料和熬制原则。致力于肥牛技术的开发与研究，在继有火锅肥牛文化原有的“辣 鲜 香 嫩”等的基础上不断，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇，已在全国各省众多消费者心中留下了的口碑。肥牛火锅底料是由专业人员多年研制而成，采用60多种调味品科学搭配而成，强硬的肥牛技术彻底打破了传统火锅的弊端，因而，肥牛是火锅的。同时也开创了肥牛、单锅制、干净卫生、食尚技术推广先河的新理念。并在、形象、管理、营销、物流、培训等各个环节，用自己的模式逐步完善“从农场到餐桌”的产业链条。