川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧。当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢。
卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色，白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色。无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。
川味卤肉饭卤味采用精选30多味食药两用名贵药材,结合古传秘方加以现代制作工艺和调味品腌制而成,其历史久远,风味独特。具有“色鲜、味美、香辣”兼备,“色、香、味”俱全的特点,公司产品已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、五大系列产品达百余种,以鲜、嫩、香、辣、为主要特色。加盟川味卤肉饭市场潜力和花费挑选的空间得以扩展,食用更便利,具有时尚特征,更具江湖口味。
川味卤肉饭加盟优势：
1、风控评估，开店前期，由开发部经理实地进行商圈消费结构调研，店址环境考察，客流量测评，竞争品牌测评等，提供详实的店面评估意见，更大程度帮助加盟店降低开店加盟危机；
2、管家式服务，川味卤肉饭为加盟店长期派驻运营经理一名、裱花师一名、烘焙师一名，驻店1-3个月，为加盟店培养更加成熟稳定的技术团队和管理团队，完善店面的运营体系和产品体系，不断提升店面经营能力，彻底解决加盟店后顾之忧；
3、量身定制产品架构，“川味卤肉饭”产品线由川味卤肉饭多位国内外团队带队，历经多余年精心打造，研发能力远超业内平均水平，川味卤肉饭为每一家门店“私人定制”定位，配置契合门店环境和主力消费群体的产品架构；
4、系统的培训，川味卤肉饭具有标准化、流程化、体系化的运营体系和产品标准化操作模式，加盟店终身免费进行产品技术培训、经营管理培训、财务成本管控等全面系统培训；
5、空间设计团队一对一扶持，川味卤肉饭设计中心“免费”为加盟店提供平面图，3D图，施工图，总部统一装修，设计总监亲自监督施工进度，让门店形象和总部一致；
6、终身免费新品研发，产品更新是提高加盟店持续具备竞争力和永续发展的关键所在，“新品研发中心”聘请多为国内外厨师定期进行新品更新和培训，每个季度推出30-50款新品，加盟店终身免费培训；
7、策划团队定制服务，终身免费为加盟店提供完善的营销策划及广告宣传设计方案，帮助加盟店提升品牌影响力，提高加盟店具备核心卖点，提升品牌辨识度。线上、线下多渠道营销推广培训，提升品牌价值！
8、终身免费跟踪督导，川味卤肉饭市场巡查督导负责上门跟进服务帮助加盟店提升经营管理能力，提高加盟店的经营管理效能，降低创业危机；
9、产业化物流配送服务，川味卤肉饭物流配送中心，为加盟商定制物料采购优化方案，所需大宗包装物料、无中间周转环节，批量定制生产、采购更低价格。
川味卤肉饭加盟流程：
1、咨询了解，拨打总部加盟电话进行咨询了解。
2、实地考察，到公司总部进行实地考察，我们会派工作人员给您介绍，项目的市场概况，项目的费用，包括之后您的选址情况等等。
3、填写加盟申请表，确定好要加盟后，就要填写加盟申请表，等到总部审核后，就要与总部的专员商榷加盟合约了。
4、签订合同，双方达成意向，签订意向协议，对加盟商所选区域进行保护。
5、选择门店，获得经营授权后，加盟商就需要进行门店建设，首先就是需要选择一个符号条件的店铺。
6、门店装修，加盟商按部公司要求对营业场所进行装修、装饰，装修完毕后公司进行验收。
7、人员培训，由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、开业准备，检查装修完成、配置齐全、设备调试完成、店内环境布置、开业广告着手落实。
9、开业支持，派驻开业支持督导，装修验收，开业筹备，物资设备订购，员工再次培训。
川味卤肉饭加盟条件：
1、加盟商要求是合法公民，拥有合法经营资格的创业者，人品端正。
2、加盟川味卤肉饭的创业者需要认可川味卤肉饭品牌，并决心为川味卤肉饭牌全身心付出。
3、具有一定的经济实力，扶持店面的正常运营。
4、特许加盟人在当地自备营业场所，商业面积符合总部的低标准。
5、认可总部运营模式，接受总部统一管理。
6、申请所在区域属市场需求或市场容量未饱和，创业者有能力开拓新市场。
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