辰贡怀化凉菜这种特色小吃，食材很普通，在制作工序之中也没有太过繁琐的技术，辰贡怀化凉菜为健康营养开“卤”，十几种中草药调配料提升至近百种，将各种配料香味发挥好出来，又富含丰富的营养，同时不添加有害色素和防腐剂。辰贡怀化凉菜取各地美食之精粹，并研发了各种新的口味，食客常吃常新。 　　辰贡怀化凉菜传承了制造方法，根据现代人群口味和健康要求，增添了更多的名贵养生药材与各地茗茶，经科学调配而成。其特色就是不添加任何色素和防腐添加剂，提高/增加原料的绿色，加上原材料的营养，能够达到滋补、保健、养颜等结果。 　　辰贡怀化凉菜，品种繁多，用料考究，采用红油汁、麻辣油等调味料，无论各种新鲜蔬菜、豆制品或熟食肉类等，经过的红油汁、麻辣油按比例调拌，即可做出人人喜爱的香辣开胃凉拌菜，其色泽鲜亮、清脆爽口、满嘴留香、香辣诱人。 　　与众不同的口味，食客无不胃口大开。可拌成几十种不同风味的凉爽开胃小菜，老少皆宜，是高中档饭店、餐馆的招牌小菜；也适合个人加盟流动经营，一般选址在菜市场、居民小区皆可，靠特色技术与调味料，现场调拌小菜也能进账。 　　辰贡怀化凉菜经久不衰的重要的原因是它的秘方，并在祖方的基础上不断创立，力求打造适合现代人的口感需求。辰贡怀化凉菜总部常年聘请国内卤食行业的不断对产品口感进行系列改造，此举在一定程度上使产品单一的现象得到了改善，这便是久味熟食能长期留住消费者的真正原因。