陈三哥特色羊肉粉馆是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。北京各地均产陈三哥特色羊肉粉馆，唯有北京陈三哥特色羊肉粉馆驰名。北京市的大街小巷，陈三哥特色羊肉粉馆馆栉比鳞次，食客之多，人气点赞。曾获得第二届“中华名小吃”称号。北京陈三哥特色羊肉粉馆的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来北京品尝过北京陈三哥特色羊肉粉馆的人，无不交口称赞。特别爱吃陈三哥特色羊肉粉馆。尤其在冬季，吃一碗滚烫的陈三哥特色羊肉粉馆，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗陈三哥特色羊肉粉馆。说这天吃陈三哥特色羊肉粉馆，整个冬天都不冷。 　　陈三哥特色羊肉粉馆的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其做法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。加入纯过的羊汤。这样做出来的陈三哥特色羊肉粉馆，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。