一、在考察时应注意晨光烧饼的特点。

　　1、口味口感新鲜、独特、外观诱人。

　　2、价格容易接受，具有大众性，消费群体广泛。

　　3、由于晨光烧饼已拥有知名度，近年来也出现了一些仿冒品，主要是模仿产品的种类和形状，并以各种方式打着晨光烧饼的幌子招商，使少数人上当受骗，蒙受损失，应特别注意。

　　二、产品在市场中地位及形象

　　1、晨光烧饼在全国已开设近千家连锁店，并有近百位代理商，深得广大消费者的青睐，口碑好。

　　2、晨光烧饼是在工商局注册商标的烧饼。

　　三、公司的资信、性质、证照、规模等。

　　四、现有连锁店的经营状况。

　　五、本项目在整个市场环境中的优势与劣势。

　　优势：

　　1、从投入和收银的比例上来看，属于真正的投入少，高收银的项目，可长期受益。

　　2、民以食为天，人们每天都要吃，所以选择主食业是从古至今加盟者的明智之举，再加上晨光烧饼独特的风味特点与品种的多样性，可以满足更广泛消费群体的需求。

　　3、价格易接受，消费人群具有广泛性。

　　一、考察
　　二、签约
　　三、选择店址
　　几点建议如下：
　　1、周围近距离的居户数量较多。
　　2、具有一定的流动消费人群。
　　3、车站、商业区附近；农贸市场、超市。
　　4、店铺的位置要突出、容易被顾客发现，临街，距离街道较近。
　　5、店铺前无障碍物，方便顾客购买。
　　6、要避免迁移带来的麻烦。
　　四、技术培训
　　1、首先到校方店内学习7-15天。
　　2、甲方可派专业技术人员到乙方处培训，乙方人员操作合格方能独立上岗。
　　五、设备、用具与原料的购买，店内店面的设计与整修。
　　六、开业宣传。

　　一． 店址的选择：

　　店址的选择是成功开店的重要前提，店址的好坏将直接影响连锁店的经济效益。

　　店址选择的基本要素：

　　1． 寻找市场的空白点。

　　2． 了解居民的消费能力，流动消费者的密度、数量及其对饼类产品的消费趋向。

　　3． 店址附近是否有障碍物影响顾客的视线及购买，店址一定要较容易引起顾客的注意。

　　4． 店址应处于一定区域的商业中心或购买人群比较丰富的地带。

　　5． 应了解所租赁的店铺是否会发生其它的变更。

　　6． 在签定租赁协议时，应经过仔细的研究与协商，详实明确的规定好双方的权利与义务。

　　二． 充分的技术准备

　　1． 经营者要详细了解产品及加工工艺，操作者则要熟练掌握加工技术，确保产品质量稳定。

　　2． 注意培养后备技术力量，以避免人员流动的空缺。

　　3． 不断推出新产品，刺激消费。

　　三． 店面及店内装修

　　1． 店面的装修与总店统一标准。

　　2． 店内的装修按卫生防疫部门要求。

　　四． 所需手续包括：营业执照、卫生许可、税务登记、健康证等。

　　五． 原料的购买与选择

　　在购买前，应先考察市场 ，选择恰当的产品及价位。

　　六． 设备及用品选购（后附清单）

　　七．保持店内外和各种用具的清洁以及员工个人服饰的卫生。

　　八． 要遵守操作规程。

　　九、 树立真诚为顾客服务的意识。

　　十 ． 开业时，可选择顾客能接受的新鲜形式加以宣传，并建议定时售货。

　　十一．在经营中，如发现技术等问题应及时与代理商或公司联系，避免造成不良影响。

　　十二．保持心态，积极进取，克服创业初期的困难，不断积累经验，发展壮大。

　　附：主要设备及用具清单

　　烤箱、电饼铛、油炸锅、和面机、面案、花棒、走锤、面盆、油酥桶、油刷、铲片、食品夹、托盘、扫案刷、标牌等。