清雅源茗茶
投资额:10~20万
上品武夷岩茶的特征有哪些?
04/26 15:53 来自 
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上品的武夷岩茶有哪些特征呢?可从以下几方面去辨别哦!

1、形状:质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。

2、色泽:呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。

3、香气:岩茶为半发酵茶,具有绿茶之清香与红茶之熟香,其香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品,缺此不能称为佳品。

4、水色:岩茶水色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

5、滋味:岩茶之佳者,入口须有一股浓厚芬芳气味,入口过喉均感润滑活性,初虽茶素之苦涩,过后则渐渐生津,甘短期可口。岩茶品质之好坏,几乎全部取决于气味之优劣,韵味之醇

淡厚,一般山场好的岩茶喝后舌面上附着一层物质,感觉好像是“涩”,其实不是,涩是脸颊内侧有“涩麻”感方为涩。

6、冲次:通常以能泡冲至五泡以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,优佳者“八泡有余香、九泡有余味。”

7、叶底:合格之茶叶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片之绿色部分,清澈淡绿,略带黄色,叶脉淡黄,即常言的“绿叶红镶边”。

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