开一家奶茶店，开起来容易，但是在如今激烈的市场竞争中，能生存下来并能稳定经营下去还是需要花费一番功夫。想把奶茶店生意做好，无论是加盟还是自己开店，在开店前就一定要先做好定位工作。那么开奶茶店，该做好哪些定位呢？

1、店铺定位

通过前期市场调查，对同行业的奶茶店进行分析总结，结合自己的预算，选择合适的品牌。然后再进行店铺形象和装修风格定位，选择合适的店铺位置。

2、消费群体定位

一家奶茶店服务对象当然是消费者，你的目标消费群体决定了店铺以及产品是什么样的定位。引导消费是市场定律，我们在意向的区域进行店面选址考察的时候，周边的消费群体，年龄层次、消费能力等，这都是我们要考虑的。

3、产品定位

产品是跟消费是相辅相成的，产品定位要结合目标消费人群来分析，不同的消费群体不同的消费能力，你必须开发以不同定位的产品与之匹配，产品的定位同时也是影响你店面定位的重要因素之一。

（1）主打产品：主打产品是一家奶茶店里重要的产品，数量无需太多，3-5款足矣，只需在口感上满足大多数目标客户、点单率高、营收相对可观等特点（一般推荐奶茶、果汁），至少能占到店内平均营业额的65%以上；

（2）培育产品：店内次主打的产品，数量一般是主打产品的1.5-2倍，属于那种目前市场相对小众但却在持续上升的产品，这些产品的口碑一定不能差（推荐健康茶饮、抹茶、奶盖），它们的作用是一旦哪天某个主打产品不受欢迎了可以立即补充上去，培育期的营业额占比不能低于20%；

（3）补充产品：非主打产品，主要用来补充产品线的，不能做的太差，但也不需过于追求，其定位是机会性销售，也就是卖一杯就赚一杯不卖也无所谓的那种（譬如各种果奶、粗粮、可可什么的）；

（4）季节性产品：在夏季或者冬季才销售，这些并不是店里的主流，可以在一定程度上以追求特色为主，作为换季新品来定位，每年上的都可以不同，但一定要起量，在相应的季节销售占比至少在35%以上。

做好了市场定位，后期的工作才能顺理成章，当然面对残酷的市场竞争，后续的店铺运营思路和店铺导向也非常重要，脚踏实地认真走好每一步才是经营之道！茶主张是全国连锁茶饮品牌，七大售后支持让加盟店拥有核心竞争力，为广大加盟商的经营保驾护航！