1．根据客户群的不同

茶店的定位针对消费层次的不同．大致可分为高端、中高端、中端、低端等。高端茶店以经营好限茶为主，销量少，但单价高，如以会员制销售茶叶的会所性赁茶店。中高端茶店经营的茶叶价恪高则上千，较低也在五六百元一斤，一般以品牌连锁店为主，价格高但质量有提高/增加，如八马铁观音专卖店。中端茶店经营的茶叶价格适中，茶店数龄较多，茶叶种类丰寓，茶叶价格大致在100一60优惠一斤，涵盖消费者购买范围较广，也是人们购买日常用茶的主要选择之一，低端茶店以茶叶批发市场的店铺为主，茶叶售价较低，以批发为主．产晶也较单一。

2．根据产品结构的不同

根据产品结构的小同．茶店又可以分为特种茶专营店，如西湖龙井专卖店、铁观音茶叶专卖店、祁门红茶专卖店、普洱茶专卖店，以及茶具专营店等。台湾有一家以花草茶为主营的茶馆——山家小铺，店里既可上一壶化草茶，又可以购买花草条和茶具。与一般店铺零售单品花草茶不同，山家小铺还提供复方花草茶，其中有一款店主白己调配的“窈窕荼”的花草茶，以茴香、大黄根、柠檬草、玫瑰果、菩提、紫罗兰等花草拼配而成。茶具专营店的类型也较多，如专营紫砂壶的，专营玻璃茶具的，专营各类茶道配件等的，专业性强。

综合性质的茶店，经营各类茶叶，品种齐全，包括六大茶类的主要名茶，同时还经营各类茶具。天福茗茶的连锁店铺属于综合性的店铺，经营的产品有：乌龙茶系列、花茶系列、绿茶系列、普洱茶系列、红茶系列、茶食系列和茶具系列。综合性茶店虽然经营的茶品琳琅满目，但是还必须有区别于其他茶店的特色产品，天福茗茶的特色产品是铁观音系列和茶食系列。综合性茶店的产品价格定位以大众消费为主，如天福茗茶2011年推出的早春铁观音，1 00克销售价位在60～20优惠之间。