投资额:10~20万
抢位游戏 便利店竞争进入白热化阶段
05/22 10:24 来自 
神州加盟网
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         7-ELEVEN在台湾地区及全球取得成功,并不因为它是一家提供便捷服务的零售连锁店,而是它代表着全新的生活体验。

         尽管7-ELEVEN店里的其他商品价格明显高于其他便利店,但按照7-ELEVEN在台湾的情况分析,食品打开销路,将是其很大的来源之一。其中饮料约占总销售实现目标的20%,新鲜食品约占15%。在海外市场中,7-ELEVEN均紧盯年轻消费一族。据调查显示每日逛便利店的以男性居多,年纪越轻比例越高;购买的商品多为牛奶、饮料、酒等到。每天都购买者多买零食、泡面等。或者到类似于7-ELEVEN的连锁店填饱自己的胃。此外,25岁至40岁的消费者中,未婚消费者的消费频率远高于已婚者。金融危机可能会改变大家消费结构,去餐厅就餐次数会减少。单身白领们的优佳去处只有买泡面、订外卖等。有关人士历时一年在上海进行市场调研,发现上海的白领时间比较紧凑,约80%的人在外吃饭,所以我们希望充分开发便利店的快餐市场。在徐重仁看来,“如果客人三餐都在7-ELEVEN解决,那么我们餐食实现目标将是对手的三倍。”

        支撑7-ELEVEN了解市场信息的,是一个庞大的后台信息系统。日本的7-ELEVEN成立至今,已经进行了5次大规模的信息系统升级。即使在台湾地区7-ELEVEN创业亏损期,因信奉“有完整的情报,才能真正掌握顾客的需求”,拿到台湾特许经营权的统一超商仍不吝于大“砸”10亿新台币,耗时四年(1993年规划至1996年正式导入)全面引入销售时点系统。

         时至今日,7-ELEVEN在台湾已经做到将消费者行为记录,例店员在收银前目测后输入消费者的性别、年龄等到基本资料,当晚传回总部数据库,用以分析商品及消费购买习惯。徐重仁深感满意,“情报就好像车子的时速表,根据这个表,我们才知道调整自己的速度。” 上海究竟是7-ELEVEN它的福地,还是一座兵败之城呢?徐重仁认为:便利店只要能提供更适合当地消费者需求的产品和服务,那么就不算太晚。7-ELEVEN特别注重两点,优先是创造差异性,便利店除了提供商品,也提供早餐、鲜食。第二是提高/增加食品的安全。由于考虑到美国便利店多设在住宅区旁,在台湾也从住宅区开始建连锁店,但这说明是失败的尝试。比起美国的住宅区概念,30年前的台湾显然太超前了。正因为这样,7-ELEVEN以后每进入一个城市,都会从加深顾客的印象着手。比如说在上海,我们先从办公楼、商店等商业区开始建店;将来再普及化及延伸至社区、校区、大学。在零售业竞争激烈此时,我们会尽可能做到资源共享,以摊低成本。在上海,统一超商除了7-ELEVEN外,还有Afternoon Tea等9个不同事业品牌,这些资源都会有助于上海7-ELEVEN的快速发展。在上海的前四家店,分属办公商圈、住宅区、交通枢纽。放在三个不同的商圈,我们可以知道哪一种比较容易成功。发展是有一个阶段性的,初期我们会找能见度比较高的地段。以我们在台湾的经验来看,店在精,而不在多。假设每一家店都是营养不良,自己都养不活,那么经营效率就会很差。所以,现在我们更重视稳扎稳打。

  

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