吸引很多专业客户前来商场的奥秘不止卖商品，还能为每一位专业客户提供一个完善的采购解决方案：餐馆不用再为做不出正宗的法式面包发愁，并能省下一位西式面点师的工资；企业的食堂负责人也不必为搭配每天的菜谱伤脑筋，只要一封传真，超市加盟店就能把菜谱配好，把需要的食材定时送上门；如果你要为公司新开业的办公室配置所有用品，不需东奔西跑，在商场的接待室里喝杯咖啡，工作人员已搭配好采购清单供客户选择……

　　在有的商场的面包房，有一排封闭式的冷柜，不少普通顾客只顾着买货架上各种诱人的面包和蛋糕，却很少留心一旁的冷柜。这其实超市加盟店里隐藏着的“西式面点高手”，是为餐馆、咖啡馆的专业客户准备的。打开冷柜你会发现，里面有各色包装好的已经成型的面点原料，有法式面包胚，有做起酥片的面胚，还有做蛋挞的、做比萨的。还有一种已经切分好的冷冻芝士蛋糕，需要吃的时候，只要取出来解冻一下就可以了，原汁原味的芝士蛋糕入口即化，特别香浓。

　　现在市场上口味正宗的西式点心不多，而这些都是专业的西点师配好原料做成的。比如法式面包胚，顾客买回去，只要按照包装上的说明解冻、烘烤，就能做出一份口味正宗的法式面包。目前一个有经验的西式面点师月工资动辄万元，不少餐馆、咖啡馆在商场面包房进货，不但能为顾客提供口味地道的西式糕点，还省下了请一个西式面点师的工资。当然，还有一些喜欢自己动手做点心的小资一族也会来】。