贵阳肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。 　　贵阳肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成贵阳肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使贵阳肠旺面的质量不断提高，较后在贵阳卖出了名气。 贵阳肠旺面又称肠益面。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 贵阳肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。 　　面食是我国的传统美食，营养美味，易消化好吸收，深受众多面食爱好者们的喜爱。贵阳肠旺面贵阳肠旺面是贵阳知名的传统小吃，酸辣可口，健康美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之结果。将猪大肠与面合二为一真的是人类智慧的很好体现，市场上的贵阳肠旺面馆销售异常不错，每天都有大量的消费者前来消费光临。 　　市场上有特色的面食越来越多，说起贵阳肠旺面大家并不陌生，贵阳肠旺面是贵阳当地的特色小吃。贵阳肠旺面顾名思义是由面和肥肠加上佐料制作而成了，在吃的过程中可以放些辣椒油，这样色香味俱全，酸辣无比，肥肠肥而不腻，深受广大消费者喜爱，如今贵阳肠旺面不仅是贵阳的名吃，在全国各地都可以吃到正宗的贵阳肠旺面。