三只耳用“品质+服务”的理念浇灌了成功之路，自创业之初，三只耳便以美味、健康、品质为价值取向，以消费者的需求和菜品差异化为根本诉求，在发展中得到了社会的认同，并相继获得“四川省知名火锅”、“四川省知名餐饮企业”、“四川省火锅协会会员”等荣誉称号，随着“品质生活时代”的来临，人们的消费观念和需求都发生了巨大的变化，从简单的感性消费逐步上升到追求高品质的理性消费，直至今天的品牌消费。
　　三只耳的由来他有多重含意：首先“三只耳”来源于三只耳创始人的姓氏“聂”的中文繁写“聂”即为三个耳字重叠，三只耳在古意里的含义是：听天听地听君王；那么如今三只耳人把他大胆的诠释成了“听天听地听民声，顺风顺水顺口福”之理念，以“大众文化、和谐文化、交叉文化”三者并重，构建餐饮文化品牌。其次：“三只耳”饱含了诸多的文字乾坤：一生二，二生三，三生万物，“三”字蕴涵通天彻地之无限生机——融于大众，合于王侯！“只”：倒过来看是八个口——暗喻四面八方的口味、口福、口碑。融八方者，必修和谐之——水与火的和谐，冷与热的和谐，阴与阳的和谐。“耳”：三耳重叠即为“聂”。第三眼为天眼，第三耳为天耳。具天耳者，通愿八方世界，恭听天下之声。
　　三只耳企业未来的“食品交响乐”将以几大主题继续演出：发挥网络成乘效，创造竞争优势——产品与产品互补、市场与失察功能互补、通路与通路互补，构成独树一炽的网络，发挥相乘绩效；顾客满意，永远保持先进——掌握宏观趋势，保持对当地经营环境的灵活应对能力，同时建立的客户回应体系，落实“顾客至上，以客为尊”的行销理；健全服务和品质为先的营运管理体系——继续贯彻服务和品质至上；以弘扬民族饮食文化事业为己任，全力打造餐饮名优品牌——整和资源，促成产品的品牌化和质量品牌化的创建。

　　加强团队建设支持：成都三只耳火锅总部协助经销商团队建设指导，改善销售模式，提升能力，从根本上进行帮扶。
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