相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。
　　于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的结果。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。
　　小纬哥草包牛肉除了主打的劲道牛肉、新嫩血旺等经典小吃，其牛骨鲜汤也颇受欢迎。牛骨鲜汤采用十六种传统中药配合牛棒骨以及牛肉慢火熬制而成，汤鲜不腻，养胃强身，健康的美味自然深受好吃嘴儿的厚爱，凭借此等工序研制出的牛骨鲜汤，不仅汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒治病的结果，实乃养生健脾、益寿延年的珍馐美食。
　　小纬哥草包牛肉在赢得销量和口碑的同时，不忘初衷始终：真牛肉不用添加剂!如今，餐饮行业竞争异常残酷，但跷脚牛肉业却处于萌芽阶段，从乐山到成都是苏稽走出的一小步，但取得的成绩却是跷脚牛肉品类的一大步！苏稽借势将跷脚牛肉推向全国，让更多人吃到没有添加剂的真牛肉真跷脚！如果你也热爱跷脚牛肉，如果你也想跷脚牛肉成就自己的一番事业，欢迎你加入苏稽的团队！

市场督导：小纬哥草包牛肉督导部将根据加盟店需求，在全国范围内执行不间断市场督导，针对产品技术和店面经营，发现问题并解决问题，协助加盟商在管理方面做好长短期规划。
　　系统培训：小纬哥草包牛肉培训部针对人员的不同推出量身培训服务，店老板培训人员管理和经营维护，制作人员培训产品技术和品质监控，服务人员培训亲情服务和服务流程化。
　　新品推出：小纬哥草包牛肉技术部将针对季节变化和每个区域的饮食习惯，针对性的推出不同的单品和套餐组合，保持特色产品的同时不断推陈出新，为加盟商打造持续的空间。
　　广告支持：小纬哥草包牛肉总部执行强势广告投放力度，市场部在公司不同发展阶段推出不同的广告营销方案。
　　选址评估：小纬哥草包牛肉市场部根据智慧之选预算、城市商圈及店面设计等全力协助智慧之选商进行店址选择，并根据人流、消费和心理等因素对店址进行科学详尽的分析，让你赢在起跑线。

1、智慧之选咨询
　　电话、QQ、邮件等方式详细咨询小纬哥草包牛肉项目的情况，是否适合自己和当地的市场消费。
　　2、客户考察
　　想要考察小纬哥草包牛肉的智慧之选者可与总部预约时间，前往总部进行实地调研。
　　3、加盟申请
　　由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。
　　4、签订加盟合同
　　加盟商在确定合作意向，并且与总部交流洽谈无争议后，就可正式签订加盟合同。
　　5、选址建店
　　针对品牌性质，寻找合适的店铺，符合公司对选址的要求。
　　6、店铺装修
　　由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
　　7、人员培训
　　为确保加盟店后期更好地经营，加盟商及店里相应人员需要前往总部参加统一的培训。
　　8、开业筹备
　　开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。

1、认同小纬哥草包牛肉的经营理念，能主动执行公司下达的各项政策，愿意接受公司监督和管理。
　　2、诚实守信，具有深厚的行业经验;能及时完成公司下达的各项指标。
　　3、小纬哥草包牛肉加盟商需具备一定的经济实力及相应的销售网路;业内信誉合格，信用支付能力强。
　　4、具备的专卖店操作技能与灵活的管理方法。
　　5、预交一定金额的信用提高/增加金。能自主遵循小纬哥草包牛肉公司的经营规则。