开店创业就好比上山柴，有人付出多少就收获多少，有人同样付出的不差，经营却差强人意。这其中的区别在哪里呢？你跟在别人后面，好柴容易得都让走在前面的人占了，你跟着的越厉害的人后面，反倒经营越少！
这不，当咱们正为自己所谓“网红美食店”感慨时，别人轻轻松松卖个煮泡面，十平米的小店面，仅仅三张桌子十多把椅子，月实现目标高达十五万元，而且不是红过即死的那种，人家的店可是结结实实的火了十年！
由台湾老板李新仑经营的这家小小泡面点，在人来人往的大街上很不起眼，但它却是拥有全世界120多种泡面的神奇存在，单单凭着卖煮泡面，这家店在台湾爆红了10年！是不是，如果让你遇上这么一家“泡面达人馆”，肯定也要忍不住进去尝一尝看一看。
凭借着年轻时对泡面的喜爱，学艺术出身的李新仑于在台湾大学附近的老街区开了店，专卖泡面，面积小，仅有10平米，里面只放得下3张桌子，12把椅子。没想到开业就火了，还被台湾媒体评为了“代煮面店人气王”。
如今10年过去了，泡面达人馆依旧红红火火，每天排队来吃泡面的人络绎不绝，小店每月实现目标高达15万。由此可见，台湾同胞对于吃的态度，一律是毋庸置疑和值得学习的。把泡面开成网红店，也真的是没谁了。
好多人会说，这样的成功存在太多的偶然性了，连老板自己都肯定没想到会这么不错。诚然，能活成这样必然有媒体“煽风点火”的成分，但有两点毋庸置疑：老板本身对于泡面的热爱和精通，再一个就是小店虽小，却是集结了全球百余种泡面，当得起“达人”二字。
而在反观咱们的餐饮创业呢？别人卖鸡排你也卖鸡排，别人做奶茶你也做奶茶，别人做得火赚得好的产品，一味的跟风模仿，自然也只能喝点汤水残渣了。再说，东抄一点儿西拼一点儿的做法，毫无专业的灵魂可言，又怎么能成为“红店”呢？
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