酸菜鱼用什么鱼比较好？关于这个问题吸引无数人争议，众人讨论已久也了无音讯。酸菜鱼至发展以来深受消费者喜爱，在川菜菜谱中具有极高的名气和影响力，目前酸菜鱼已成生活中家庭聚餐常见的美食人们对于它的做法更为讲究。虽说什么鱼都可以用来做酸菜鱼，但是专业的人员会告诉你，不同的鱼做出来的酸菜鱼味道各不相同，那么酸菜鱼用什么鱼更好？

有些人会认为做一份美味酸菜鱼非常简单，只需要按照酸菜鱼制作流程，控制配料的份量即可，往往这些只能满足于普通食客。为了追求更好的味道，川小喵酸菜鱼经过不断创立和反复尝试，综合使用巴沙鱼用来做酸菜鱼，那么首先了解巴沙鱼的优势。

巴沙鱼是东南亚等养殖一种鱼类，诞生于越南的湄公河，巴沙鱼在西方销量高且便宜，有多种食用方法，巴沙鱼肉质细嫩、味道鲜美，含丰富的维生素和矿物质等营养元素。巴沙鱼因生长特征善于切片，川小喵正好抓住于此，让薄如蝉翼的鱼片鱼四川的老坛酸菜结合，形成别一样的美食。

虽说鱼类种类众多，但如果用来做酸菜鱼只有巴沙鱼更好，做出的酸菜鱼口味上佳。如果你觉得我在吹嘘，不妨你亲自去尝试，或者你认为你所做的酸菜鱼味道不好，可以去川小喵酸菜鱼品尝。