奶茶饮品是休闲人群的爱，大家在逛街、购物、娱乐之余，喝杯奶茶是惬意的事情。有了市场，就会有智慧之选者，所以这几年可以看到奶茶店增长速度可见一斑。奶茶店不仅是可以带给消费者味觉上的享受，其娴静的氛围同样能带来其他感官上的享受。
奶茶饮品类可以算是休闲餐饮。如今，人们对餐饮业的期望已不再是单纯地满足胃的需要，而是一种感官、精神上多方面的满足。
一、休闲餐饮品种的多样性
这种多样性既可以多餐别（中式、西式、港式等），更可以跨越菜系，当然这绝不是一个大杂烩，可以以一类食品作为主线，兼有其它种类。糕点可以丰富些，既要有能填饱肚子的食品，又要有饮料、点心、水果等，能商谈公务又能放松心情，动中有静、静中有幽，互相映衬，相得益彰。
二、休闲餐饮带来的悠闲氛围
根据各人喜好，这种氛围不一定千篇一律，可以是中式的、西洋的、古典的、现代的，感受可以是或热烈刺激或新奇动感、或优雅浪漫、或休闲适度，这样各种类型的休闲餐厅才能满足不同类型人的需要。比如，中式古典的可以是小桥流水、亭台楼阁、花草树木、鸟语花香、名人字画、庭中小景、轻歌曼舞，使人有古朴温馨、幽雅、回归自然、世外桃源之感。西洋的可以以古典油画和古典英文手稿作为装潢，淡灰蓝色的画面和古老的羊皮纸色调构成一种西方传统文化的基调，四处散落的温馨座位，开合式垂地丝绒帷幕，开放式的烹制美食，透明厨房在你眼前制作美味佳肴，使人感到家庭厨房般的脉脉温情。
三、休闲餐饮服务的灵活性
这种服务要没有拘束感，从餐厅的装饰、布局和员工的服饰到服务的方式，力图让“休闲”的意境进一步深入人心，除了目前很多餐厅使用的自助式服务以外，还可以有谈心式服务。这种服务不要求员工如何去做，而是要员工自己懂得怎样才能令客人满意，只要客人要求，员工可以跟客人聊天，以拉进和客人的距离，使客人有回家的亲切感，从而解决拘束感。
四、休闲餐饮时间的随意性
通常人们以早、午、晚三餐作为生活习惯，时间的限制使人感到不便。晚起的人、赶车的人、加班的人、尽兴玩的人都不能被满足，因此休闲式餐饮填补了这一空白，由目前的三餐变六餐直至直通（即由早、午、晚变为早茶、早午茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵），这种餐厅的出现就满足了人们休闲就餐的随意性。
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