餐饮创业学会经营很重要，一定要会这两个营销思维，为了能在激烈的市场竞争之中脱颖而出，餐饮从业者就必须会一点营销思维，要会一些经营套路，拓宽自己的经营思路，从而牢牢把握消费者的需求。

思维一：社交营销

利用微信、QQ等社交平台进行营销活动。现在的互联网和智能手机越来越发达，任何行业都离不开社交，餐饮业也是如此。利用社交平台为餐饮进行营销有以下两大好处：

拓宽经营宣传渠道，方便灵活，节约成本；

不受地域空间限制，拉近与消费者的距离。

利用社交平台进行营销活动的具体做法有很多，也都很简单。比如可以在店铺放一个自己的二维码，制定一个加店主好友立享优惠或者赠送礼品的活动；然后可以定期更新朋友圈，发布自家店铺的菜品信息、优惠信息，举办一个转发朋友圈集赞享受优惠的活动等；也可以等消费者数量足够多时，建立微信群，在群内进行宣传，达到裂变营销的目的；甚至可以直接利用微信经营外卖生意。诸如此类的方法还有很多，具体操作各位老板可以根据自家店铺的实际情况进行操作。

思维二：差异营销

简单点说就是向需求不同的人卖不同的产品。差异营销的基础的你的产品有差异。比如你开了一家酸辣粉小吃店，如果的你的菜品都是清一色的酸辣粉，菜品的价格也都是在20元左右，那么这样的菜品的受众人群是很有限的。如果你的店铺经常会有消费者走进来但是看了一会就走了的现象，那么你必须要考虑丰富自家的菜品了。

那么做差异营销有什么好处呢？

可以更好地满足不同客户的需求，提高客户消费几率；

可以丰富自身的产品种类，增强在商圈周围的竞争力；

既可以利用热销产品引流，又可以配合高价产品提高营业额。

具体做法是什么呢？

首先要丰富店铺的菜品种类，菜品的价位从低到高建议都设置。具体操作时可以按“271原则”把菜品划分三个类型：首先确定20%的爆款菜，目的是引流，吸引顾客下单；然后确定70%的主力菜，菜品稳定，营业额的中坚力量；再确定10%的高价菜，可以用来拉升整体营业额。简单说就是用20%的爆款菜带动70%的主力菜销售，用10%的高价菜满足部分顾客的特殊需求。