近几年来，伴随着消费升级，年轻消费者逐渐成为茶饮市场的主力消费人群。时尚、个性化的消费需求促进了新茶饮市场的快速崛起。茶叶流通协会的数据显示，2018年，我国茶叶消费群体近5亿人，未来终端消费主要模式将从茶叶连锁店向现代茶饮店转变，其中以“新中式”为主的茶饮品牌逐渐成为年轻消费者的新宠。另据中信证券数据推测，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿-500亿元。

面对市场的难题桃梨花香选择差异化

由于市场的扩容也吸引了资本的涌入，公开数据显示:2018年新茶饮行业融资金额纪录突破13亿元，且持续处于上升趋势。在资本力量的加持下，市场上品牌的竞争日益加重，品牌也逐渐增多。而且现今的新茶饮市场难度小、同质化现象严重等问题，也是现在市场上的难题。

反观南塘畔的发展历程，该品牌从产品到门店一直尝试差异化布局，让品牌在同质化的市场中尽量不被“同质”。桃梨花香以当时不错的古风，以风为主题开创了“茶饮+软欧包”产品模式一经面世就受到市场热捧，俘获无数粉丝也让品牌快速步入新茶饮的阵营。

由此可见，无论是独特的产品模式、多样的门店风格，南塘畔深知其品牌受众的消费特点进行针对性布局，产品的差异化、独特的门店风格保持高曝光。，再以年轻人的方式去做营销，进而吸引更多消费者进行。并且，多方面的差异化也造就了品牌的商业模式，也为品牌吸引资本势力增加了砝码。

供应链才是品牌坚实的后盾

事实上，新茶饮市场除了茶饮品牌互相竞争外，还需面对餐饮、咖啡等行业的“虎视眈眈”。尤其近两年，多家餐饮企业涉足茶饮业态，其中不乏知名餐饮品牌。前不久某个茶饮品牌更是开设了单独门店，正式进军新茶饮市场。除此之外，遍布当前的主流商圈、商场，不少餐厅开设茶饮档口推出相关产品想从市场分一杯羹。

有许多业内智慧之选人表示，茶饮品牌目前面临的较大问题就是产品难度小，容易被复制，这也是造成很多网红茶饮品牌被仿冒的主要原因。但同时，对于现阶段的茶饮品牌而言，茶饮产品仍然是保持消费热度的核心，因此非常考验茶饮品牌的产品研发以及快速迭代能力。

在这一方面，南塘畔利用自己特有的供应链优势，与各地的厂家进行合作因此在面对这些难题时，供应链可以给予强大的帮助，提高/增加产品的口感口味，还能提高/增加研发新品的原材料充足。

所以说相比自有工艺、服务、门店，供应链才是茶饮真正形成壁垒的关键。加强供应链能支撑品牌规模化发展，并且供应链不易被其他品牌所模仿。届时，茶饮市场以及茶饮品牌也将随之迭代升级。