现在随着市场经济体制的改革，餐饮市场也有了较大的发展变化，各式各样的西式快餐如炸鸡店等开始进军餐饮市场，也直接导致了餐饮市场竞争格局的变化，但是经过多年中西式快餐的较量，以南粉北面为首的中式快餐，终究用特色、健康、营养赢得了消费者的青睐。并且以美食加盟连锁的方式，迅速在餐饮市场上竖起新的风向标。

作为传统的川渝特色的拓荒者，南粉北面在原有的酸辣基础上加以改进，凝聚了南粉与北面双重特色，更容易被消费者接受，而且安全跨越了饮食地域性的限制，让来自大江南北的人都可以享受到家的味道。再者，这一传统的饮食，不仅方便快捷，而且营养丰富，更是上班族、学生党的快餐优选，10多年的餐饮历程，发展至今，在全国很多城市我们都可以看到南粉北面的缩影。

从1999年至今，南粉北面在中式快餐品牌中，一直占据前排的位置，不仅受到了众多智慧之选者的关注，更重要的是有自己稳定的消费人群，与广阔的消费市场，并且在消费者口中有较高的评价，秉承诚信经营的原则，上选很好的原材料，浓郁的汤底，特色的配料、精选的绿色蔬菜等，更能满足现代人的饮食要求，吸引着八方食客。而且，南粉北面不定时的推出应季的新品，提供多种系列、不同口味的餐品让顾客随意挑选。