日前，老根山庄管理总部召开了助理级以上人员的工作会，董事长孙宏伟在会上提出，针对分店下一步工作的核心是，我们转变观点，“变服务为管理”。因为对于总部来讲，分店与总部的直营店是同样的概念。据此，管理总部各个岗位迅速调理工作方向，全力以赴以主人的姿态做好管理工作。

　　董事长说，初，我们的宗旨是全心全意为分店服务，做好一切后续支持工作。经过一段时间的运做实践，包括经验的总结，方向的探讨，更明确了我们的工作思路。服务只是对分店工作的一部分，我们真正要做到的不仅是服务，而且长期的管理、多方面的管理。管理总部每个部门、每个岗位、每个员工对待分店就象对待直营店一样，事无俱细：从菜品、服务的不断提高，到采购、后厨等等多方面的管理。以主人翁意识，严格、严谨的的开展工作，随时校正问题，把握方向，使每一个分店都象直营店一样，客源丰富，效益很大化。

　　目前变服务为管理工作已经全面启动，并得到了分店愉快的响应。